Tai labai paprastas receptas. Jo nereikia niekur užrašyti. Viskas įsimenama, nes nėra nieko įmantraus ir viskas matuojama stikline. Jums nereikia įsigyti svarstyklių. Jums reikės po vieną dalį kiekvieno produkto. Aš kepu vidutinio dydžio blynus. Viena jų pusė būna rudi, kita – purūs. Minkšti ir aromatingi – sunku atsispirti.
Jums reikės 8 blynų:
- puodelio miltų;
- puodelio pieno;
- kiaušinio;
- 1 valgomasis šaukštas cukraus;
- 1 šaukštelis raugo miltelių;
- žiupsnelis druskos;
- lieso sviesto.
Paruošimas žingsnis po žingsnio:
- Pagrindinius ingredientus matuoju arbatos puodeliu. Jame yra 350 ml. Galima šiek tiek mažiau arba daugiau. Tinka bet kokie miltai.
- Miltus supilu į dubenį
- Įdedu raugą, druską, cukrų. Įmušame kiaušinį.
- Pabaigoje supilu pieną. Šildyti nereikia, galima iš karto iš šaldytuvo. Supilkite dalimis lėtai, kad neliktų gumuliukų.
- Pieną pilkite palaipsniui. Iš pradžių tešla bus šiek tiek tiršta. Tačiau įpylus likusį pieną. Gausite vidutinio tirštumo tešlą, kurią iš karto galima naudoti kepimui.
6. Keptuvė turi būti gerai įkaitinta ir patepta liesu aliejumi
7. Į keptuvę suberkite daugiau nei pusę samčio tešlos, tolygiai ją paskirstykite
. 8. Kai blyno paviršiuje pradės kilti burbuliukai, 10-15 sekundžių nukelkite nuo ugnies. Antroji blyno pusė turi tapti stangri. Jei apversite jį iš karto, skylutės užsikimš ir blynas nepavyks. Jei ilgai laikysite ant ugnies, šonas sudegs
. 9. Blynas išeina vidutinio dydžio, storas ir purus. Jie yra nepaprastai skanūs.
Laimutė Vasiliauskienė – namų šeimininkė ir straipsnių autorė, kurios kasdienybė sukasi tarp jaukių buities darbų ir kūrybinio rašymo. Ji mėgsta pastebėti grožį paprastuose dalykuose, domisi kasdienėmis žmonių istorijomis ir jas perteikia savo tekstuose aiškiai, šiltai ir nuoširdžiai. Laimutės straipsniai – tai tikros patirties, smulkių atradimų ir gyvenimiškos išminties derinys.