Traškūs apkepti grybai – tai atvejis, kai paprastas patiekalas staiga tampa dėmesio centru. Juos lengva pateikti ir ant šeimos stalo, ir kaip užkandį svečiams: tam pasitarnauja jų apetitą kelianti išvaizda, subtilus česnakų skonis ir minkšta tekstūra viduje. Be to, jiems nereikia jokių specialių produktų – viską, ko reikia, nesunkiai rasite artimiausioje parduotuvėje.
.
Šiuos grybus tinka pritaikyti prie savo ritmo – juos galima kepti, kol paruduos, arba skrudinti, negaištant laiko prie viryklės. Juos galite patiekti su padažu, padėti šalia salotų lapų arba tiesiog pastatyti ant stalo dubenį grybų ir jie nesuges.
Paruošti reikės:
- Reikės: 0,5 kg šviežių grybų;
- 2 kiaušinių;
- 60 g miltų;
- 100 g džiūvėsėlių (tinka panko ir įprasti džiūvėsėliai);
- 50 g parmezano;
- 1 šaukštelis džiovintų česnakų ir paprikų
- druskos, pipirų;
- aliejaus.
Grybus tereikia šiek tiek nuvalyti: nuvalykite nešvarumus šepetėliu arba nušluostykite drėgnu skudurėliu. Jei jie dideli, perpjaukite juos per pusę. Paskui paruoškite viską, kas bus skirta faršui: į vieną dubenį supilkite miltus, šiek tiek paplakite kiaušinius – į antrą, o į trečią sudėkite džiūvėsėlius, suberkite tarkuotą sūrį, prieskonius ir viską gerai išmaišykite.
.
Kiekvienas grybas pirmiausia pamerkiamas į miltus, tada į kiaušinį, paskui į kvapnius džiūvėsėlius. Dabar pasirinkite gaminimo būdą:
1. Kepimas: įkaitintame aliejuje, kol paruduos (apie 3-4 min.);
2. Kepimas: 200 laipsnių orkaitėje, apie 20-25 minutes, įpusėjus kepimui grybus apverčiant.
Rezultatas – užkandis, nuo kurio neįmanoma atsiplėšti. Išorėje traškūs, viduje sultingi, jie puikiai dera su padažais ir daržovėmis, bet dažniausiai dingsta vieni – greičiau, nei spėjate patiekti pagrindinį patiekalą
Laimutė Vasiliauskienė – namų šeimininkė ir straipsnių autorė, kurios kasdienybė sukasi tarp jaukių buities darbų ir kūrybinio rašymo. Ji mėgsta pastebėti grožį paprastuose dalykuose, domisi kasdienėmis žmonių istorijomis ir jas perteikia savo tekstuose aiškiai, šiltai ir nuoširdžiai. Laimutės straipsniai – tai tikros patirties, smulkių atradimų ir gyvenimiškos išminties derinys.