Pyragas gaunasi labai švelnus, aromatingas, užburiantis nuo pirmo kąsnio. Jame puikiai dera švelnus kremas ir traškus pagrindas. Kepti obuoliai suteikia pikantiškumo. Jis daug skanesnis už šarlotę. Pabandykite pasigaminti ir nustebsite, kad svečiai dar nėra ragavę nieko panašaus. O visus ingredientus galima įsigyti. Su juo reikia mažiausiai vargti. Net obuolių nereikia pjaustyti. Jie dedami sveiki.
Paruoškite tešlą:
Grietinėlę:
- Išmaišykite: 1 kiaušinį;
- 4 šaukštai cukraus;
- 8 g vanilinio cukraus;
- 4 šaukštai krakmolo;
- 500 ml pieno;
- 200 ml grietinėlės.
Tešlai paruošti miltus persijokite į dubenį, suberkite druską, vanilinį cukrų ir kepimo miltelius. Šaldytą sviestą patrinkite ant trintuvo. Mišinį trinkite rankomis, kad gautųsi trupinių mišinys. Įmuškite kiaušinį ir supilkite cukraus pudrą. Išminkykite tešlą.
Tešlą iškočiokite į lakštą, įdėkite į 22 cm skersmens formą ir padarykite apvadą.
Paimkite puodą
.
Įmuškite į jį kiaušinį, supilkite dviejų rūšių cukrų, krakmolą, pieną ir grietinėlę. Pastatykite ant viryklės, įjunkite degiklį, įkaitinkite iki vidutinės ugnies. Nuolat maišydami palaukite, kol kremas sutirštės
.
Nulupkite obuolius ir išpjaukite šerdį. Žievelę taip pat reikia pašalinti. Sluoksniuokite obuolius su tešla ir ant viršaus supilkite grietinėlę. Dėl grožio pabarstykite migdolų žiedlapiais.
Nustatykite kepti 35 minutes 170 laipsnių temperatūroje. Kai iškeps, duokite galimybę atvėsti. Viršų apibarstykite cukraus pudra, supjaustykite porcijomis ir patiekite su arbata arba kava. Rezultatas – tikras lobis, o ne desertas. Švelnus kremas paverčia šarlotę pyragu
.
Norint ryškesnio skonio, galima naudoti cinamoną, citrinos žievelę.
Laimutė Vasiliauskienė – namų šeimininkė ir straipsnių autorė, kurios kasdienybė sukasi tarp jaukių buities darbų ir kūrybinio rašymo. Ji mėgsta pastebėti grožį paprastuose dalykuose, domisi kasdienėmis žmonių istorijomis ir jas perteikia savo tekstuose aiškiai, šiltai ir nuoširdžiai. Laimutės straipsniai – tai tikros patirties, smulkių atradimų ir gyvenimiškos išminties derinys.