Šį obuolių pyragą gaminu vietoj Šarlotės. Minkšta tešla ir daug obuolių švelniame, į kremą panašiame įdare.

Šis obuolių pyragas taps mėgstamiausiu jūsų šeimoje. Jis neįtikėtinai sultingas ir minkštas, daug geresnis nei klasikinis charlotte. Be to, jį gana lengva paruošti.

Jokio maivymosi su tešla ir paprasti ingredientai:

• 5-6 obuoliai;
• 220 g miltų;
• 120 g grietinės 15%;
• 150 g sviesto;
• 60 g cukraus;
• 1 šaukštelis raugo (be šlifuoklio).

Įdaras ruošiamas iš:

• 2 kiaušinių;
• 350 g grietinės 15%;
• 170 g cukraus;
• 1 v. š. vanilinio cukraus;
• 2 valg. š. miltų;
• 1 šaukštelis krakmolo.

Gaminimo procesas:

Produktų sąrašas pateikiamas 24 cm formai. Pradedame gaminti smėlio tešlą pagal neįprastą receptą. Reikia ištirpinti sviestą ir palaukti, kol jis šiek tiek atvės. Į jį supilti kambario temperatūros grietinę. Tada supilti cukrų ir išmaišyti, kad jis ištirptų. Gauta masė turi būti panaši į grietinėlę.

Sumaišykite miltus ir kepimo miltelius ir persijokite į kremą. Miltus pilkite dalimis, nuolat maišydami, kad neliktų gumuliukų. Minutę minkykite tešlą rankomis. Paruoštą gumulėlį paslėpkite maišelyje ir 20 minučių įdėkite į šaldytuvą. Per tą laiką reikia pasigaminti įdarą

.

Paimkite patogų dubenį, į jį įmuškite kiaušinius. Supilkite grietinę ir abiejų rūšių cukrų. Plaktuvu išplakite iki vientisos masės. Persijokite miltus ir krakmolą. Vėl plaktuvu išplakite iki vientisos masės. Įdaro konsistencija turėtų priminti tirštą blynų tešlą.

Išimkite tešlą ir paskirstykite ją ant formos dugno. Pageidautina, kad tai būtų forma. Tešlą išlyginkite, kad susiformuotų aukšti šonai

.

Nuplaukite obuolius, padalykite į ketvirčius ir supjaustykite plonomis skiltelėmis. Sudėkite juos į formą ant tešlos viršaus, išlyginkite. Ant viršaus supilkite įdarą. Kepkite orkaitėje 55-60 minučių 180 laipsnių temperatūroje.

Kai pasirodys auksinė plutelė, išimkite pyragą. Leiskite jam atvėsti ir apibarstykite cukraus pudra. Jei papildomai papuošite, turėsite pyragą

.