Pyragui paruošti reikės išspausti 30-31 18 cm skersmens blyną. Tešla jiems ruošiama iš šių produktų:
- 6 kiaušinių C2;
- 1 šaukštelio druskos;
- 700 g 2,5 proc. pieno;
- 30 g kakavos miltelių;
- 250 g miltų;
- 3 šaukštai lieso sviesto.
Įdarui:
- Įdarui: 900 g vyšnių;
- 90 g cukraus.
Kremui:
500 g
grietinės
15 %;
90 g pieniško šokolado;
150 g cukraus pudros;
2 šaukšteliai espreso kavos;
vanilino
. Papuošimui – pieniškas šokoladas (90 g) ir mėtos
.
Pirmiausia į dubenį sudėkite uogas ir krazmalą. Palaukite, kol užvirs. Po poros minučių apverskite ant sietelio, leiskite sultims nutekėti.
Dubenyje sumaišykite kiaušinius, druską, pieną. Išmaišykite ir persijokite kakavą. Patogumui į vidurį.
Gerai išmaišykite ir supilkite likusį pieną, saulėgrąžų aliejų. Gerai išmaišykite. Įkaitinkite keptuvę ir supilkite į ją tešlą. Sukdami keptuvę paskirstykite ją ant dugno. Kepkite ant vidutinės ugnies, kol paruduos. Blyneliai lengvai apvirs.
Vandens vonelėje ištirpinkite šokoladą. Supilkite grietinę ir išmaišykite. Grietinę sudėkite į dubenį. Į ją įmaišykite šokoladą, kavą, cukraus pudrą ir vanilę. Išmaišykite iki vientisos masės.
Apipjaustykite blynų kraštus, išdėliokite vyšnias iš eilės. Suvyniokite vamzdelį. Iškepkite 21 arba 28 blynus. Ant didelės plokščios lėkštės dugno sudėkite 6-8 vamzdelius. Aptepkite kremu. Vėl eilė blynų. Joje turėtų būti vienu vamzdeliu mažiau. Taip pakaitomis dėliokite vamzdelius ir kremą, kad suformuotumėte tortą. Pabarstykite tarkuotu šokoladu. Dėkite į šaldytuvą per naktį. Papuoškite mėtomis
Laimutė Vasiliauskienė – namų šeimininkė ir straipsnių autorė, kurios kasdienybė sukasi tarp jaukių buities darbų ir kūrybinio rašymo. Ji mėgsta pastebėti grožį paprastuose dalykuose, domisi kasdienėmis žmonių istorijomis ir jas perteikia savo tekstuose aiškiai, šiltai ir nuoširdžiai. Laimutės straipsniai – tai tikros patirties, smulkių atradimų ir gyvenimiškos išminties derinys.