Citrinų uogienė – kvapni ir sodraus skonio uogienė. Ji labai sveika ir puikiai papildys bet kokį kepinį, desertą. Net ir tiesiog su arbata ji puikiai dera.
Norint pasigaminti, reikės:
- Reikės: 4-5 citrinų;
- 500 g cukraus;
- 250 ml vandens.
Citrinas reikia gerai nuplauti ir nuplikyti verdančiu vandeniu. Tai būtina, kad ant žievelės neliktų vaško. Nuo kiekvieno vaisiaus atsargiai nupjaukite žievelę. Svarbiausia neliesti baltosios dalies, kad neliktų kartumo.
Perpjaukite citrinas į dvi dalis ir išspauskite sultis. Kad būtų lengviau išspausti, sukite vaisius ant stalo, spausdami juos ranka.
Paimkite storasienį puodą, supilkite cukrų ir vandenį. Pastatykite ant vidutinės ugnies ir maišydami užvirinkite.
Į sirupą sudėkite citrinas ir nutarkuokite žievelę
.
Sumažinkite kaitrą iki silpnos ir palikite virti 20-30 minučių. Nepamirškite kartkartėmis pamaišyti. Norėdami patikrinti, ar uogienė paruošta, paimkite šaltą lėkštę ir ant jos pilkite uogienę. Jei lašas išlaiko formą, uogienė jau paruošta
.
Karštą uogienę supilkite į sterilius stiklainius ir uždarykite dangteliais. Džemas turi atvėsti kambario temperatūroje. Po to laikykite šaldytuve arba sandėliuke.
Kad uogienės tekstūra būtų švelnesnė, suplakite ją trintuvu. Jei norite tirštesnės tekstūros, įpilkite 1 šaukštelį agaro agaro. Jei norite ryškesnio skonio, įberkite imbiero, mėtų.
Laimutė Vasiliauskienė – namų šeimininkė ir straipsnių autorė, kurios kasdienybė sukasi tarp jaukių buities darbų ir kūrybinio rašymo. Ji mėgsta pastebėti grožį paprastuose dalykuose, domisi kasdienėmis žmonių istorijomis ir jas perteikia savo tekstuose aiškiai, šiltai ir nuoširdžiai. Laimutės straipsniai – tai tikros patirties, smulkių atradimų ir gyvenimiškos išminties derinys.