Iš pradžių kotletai buvo keptas mėsos gabalas su kaulu. Sovietų Sąjungoje buvo nuspręsta pakeisti šį receptą ir pradėta naudoti maltą mėsą. Dabar tokiu pavidalu kotletai yra labiausiai paplitęs patiekalas. Yra daugybė jo variantų. Pateikiame vieno iš jų receptą
Jums reikės: 1:
- 1 kg maltos vištienos;
- 2 svogūnų;
- 1 skiltelės česnako;
- 4 g sviesto;
- 4 riekelės baltos duonos;
- 150 g pieno;
- 1 kiaušinis;
- 1 valgomasis šaukštas grietinės;
- petražolės;
- druska, pipirai.
Svogūną supjaustykite pusžiedžiais ir pakepinkite svieste, kol paruduos. Įdėkite išspaustą česnaką ir kelias minutes pakepinkite. Atidėkite į šalį ir leiskite atvėsti. Atvėsusius svogūnus reikia susukti mėsmale
.
Prie duonos reikės tik trupinių. Juos reikia pamirkyti piene. Kai duona sugers skystį, ją išspauskite ir susukite į mėsmalę. Kartu su svogūnais sudėkite į maltą mėsą. Taip pat smulkintas petražoles, kiaušinį, druską, grietinę, pipirus. Viską išmaišykite iki vientisos masės ir iškepkite.
Formuokite kotletus pamirkydami rankas vandenyje. Kepkite juos iš abiejų pusių, kol paruduos. Jie gaunasi labai minkšti ir sultingi
.
Laimutė Vasiliauskienė – namų šeimininkė ir straipsnių autorė, kurios kasdienybė sukasi tarp jaukių buities darbų ir kūrybinio rašymo. Ji mėgsta pastebėti grožį paprastuose dalykuose, domisi kasdienėmis žmonių istorijomis ir jas perteikia savo tekstuose aiškiai, šiltai ir nuoširdžiai. Laimutės straipsniai – tai tikros patirties, smulkių atradimų ir gyvenimiškos išminties derinys.