Kotletai be mėsos tikrai nėra tinkamas patiekalas, tačiau kaip užkandis ar dietinis patiekalas jie puikiai tinka. Kopūstų kotletai visai nepanašūs į daržovių kotletus. Išbandykite šį receptą, nepasigailėsite.
Paimkite jį:
- 500 g kopūstų;
- 2 svogūnai;
- 1 morka;
- 2 kiaušiniai;
- 500 ml kefyro;
- 400 g miltų;
- druska, pipirai.
Svogūnus smulkiai supjaustykite, sudėkite į keptuvę su augaliniu aliejumi ir kepkite, kol suminkštės. Per tą laiką reikia smulkiai susmulkinti kopūstus ir sutarkuoti morkas. Sudėkite daržoves į keptuvę, išmaišykite, uždenkite dangčiu ir troškinkite 20 minučių. Ugnis turi būti nedidelė. Nuimkite nuo ugnies, pasūdykite, pagardinkite pipirais, išmaišykite ir palikite atvėsti.
Dubenyje suplakite kiaušinius su kefyru. Supilkite miltus ir gerai išmaišykite. Į dubenį perkelkite atvėsusias daržoves ir išmaišykite. Iš šios masės padarykite nedidelius kotletukus.
Keptuvėje įkaitinkite aliejų, sudėkite kotletukus ir kepkite, kol paruduos iš abiejų pusių. Kotletus geriau patiekti su padažu, pavyzdžiui, česnakiniu padažu
.
Laimutė Vasiliauskienė – namų šeimininkė ir straipsnių autorė, kurios kasdienybė sukasi tarp jaukių buities darbų ir kūrybinio rašymo. Ji mėgsta pastebėti grožį paprastuose dalykuose, domisi kasdienėmis žmonių istorijomis ir jas perteikia savo tekstuose aiškiai, šiltai ir nuoširdžiai. Laimutės straipsniai – tai tikros patirties, smulkių atradimų ir gyvenimiškos išminties derinys.