Tai sausainių vyniotinis, kurį galima gaminti su bet kokiu įdaru. Taip, reikia šiek tiek pakoreguoti jo paruošimą, bet iš esmės viskas elementaru. Nieko antgamtiško. Nereikia jokių ypatingų įgūdžių. Visada išeina labai gražus desertas, galite jį patiekti net kaip šventinį desertą.
Jam paruošti reikia šių produktų:
- Reikės: 4 kiaušinių;
- 70 g cukraus;
- 60 ml pieno;
- 45 ml augalinio aliejaus;
- 75 g miltų;
- 1,5 valgomojo šaukšto kakavos;
- 1,5 valgomojo šaukšto karšto vandens;
- žiupsnelis druskos.
Reikia griežtai laikytis proporcijų, kad biskvitas iškeptų. Įdaras gali būti varškė, uogienė, grietinėlė
. Pirmiausia pasiruoškite sviestą. Jei naudojamas augalinis aliejus, jį reikia pašildyti. Jei sviestas – jį ištirpinti. Tada bus lengviau berti miltus, neliks gumuliukų.
Į miltų ir sviesto mišinį įpilkite pieno, pusę tūrio cukraus ir kiaušinio trynį. Jei norite, įberkite vanilinio cukraus. Mišinį reikia gerai išminkyti, išplakti.
Atskirai sumaišykite baltymus su druska ir išplakite mikseriu. Porcijomis suberkite likusį cukrų. Toliau plakite iki viršūnių. Sujunkite su trynių
mišiniu ir padalykite masę į 2 dalis. Vienoje reikia sumaišyti kakavą ir karštą vandenį. Geriau šiuos komponentus sumaišyti atskirai. Tada jie tolygiai pasiskirstys tešloje.
Paimkite nedidelę kepimo skardą arba kepimo formą. Išklokite ją pergamentu. Supilkite šviesios spalvos tešlą. Ant viršaus užtepkite rudos spalvos tešlą. Šakute arba peiliu padarykite bet kokio stiliaus raštus. Svarbiausia, kad ranka būtų tvirta
.
Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių ir dėkite kepti 20-25 minutėms. Paruoštą biskvitą reikia apversti ant to paties lakšto ir nestipriai susukti ritinį. Tokioje formoje jis turėtų atvėsti iki šiek tiek šiltos būsenos.
Atvėsusį biskvitą išvyniokite ne iki galo ir patepkite bet kokiu įdaru. Galite jį net tik aptepti uogiene. Suvyniokite vyniotinį ir bent valandai padėkite į šaldytuvą.
Laimutė Vasiliauskienė – namų šeimininkė ir straipsnių autorė, kurios kasdienybė sukasi tarp jaukių buities darbų ir kūrybinio rašymo. Ji mėgsta pastebėti grožį paprastuose dalykuose, domisi kasdienėmis žmonių istorijomis ir jas perteikia savo tekstuose aiškiai, šiltai ir nuoširdžiai. Laimutės straipsniai – tai tikros patirties, smulkių atradimų ir gyvenimiškos išminties derinys.