Fantastiškai skanus troškinys. Maistingas ir sotus.
- 400 g kietojo tofu
- 240 g smulkintų konservuoti pomidorų
- 1/2 st. kokosų pieno (naudojau light)
- 50 g anakardžių riešutų
- 1/4 a.š. maltos ciberžolės
- 1/2 a.š. prieskonių mišinio Garam Masala
- 1/2 a.š. maltos kalendros
- 1/2 a.š. cukraus
- Aliejus kepimui
- Druska. pipirai pagal skonį
- Bazalikai, kalendra, petražolės ar kt.
Supjaustome tofų kubeliais.
Anakardžių riešutus susmulkiname maisto smulkintuvu.
Keptuvėje įkaitiname 2 v.š. aliejus, beriame prieskonius ir kepame kelias sekundes. Dedame pomidorus ir troškiname 5 minutes.
Dedame tofų, pilame kokosų pieną, pagardiname druska, pipirais ir troškiname 10 min.
Papuošiame ir tiekiame su ryžiais.
Laimutė Vasiliauskienė – namų šeimininkė ir straipsnių autorė, kurios kasdienybė sukasi tarp jaukių buities darbų ir kūrybinio rašymo. Ji mėgsta pastebėti grožį paprastuose dalykuose, domisi kasdienėmis žmonių istorijomis ir jas perteikia savo tekstuose aiškiai, šiltai ir nuoširdžiai. Laimutės straipsniai – tai tikros patirties, smulkių atradimų ir gyvenimiškos išminties derinys.