Šis cukinijų suktinukas bus tikra žvaigždė ant jūsų stalo. Nepaisant ingredientų ir gaminimo proceso paprastumo, rezultatas visada būna nuostabus. Puikiai tinka bet kokiam įdarui: nuo grybų iki maltos mėsos, pomidorų ar morkų. Nebijokite eksperimentuoti
Plutai:
- 2 cukinijos (800 g);
- 3 kiaušiniai;
- 2 šaukštai grietinės;
4-5 šaukštai miltų; - druskos, pipirų pagal skonį.
Įdarui:
- 200 g „Violette” sūrio;
3 česnako skilteles; - 2-3 pomidorai;
- 3 šakelės baziliko.
Kaip gaminti:
- Jaunoms cukinijoms nulupkite uodegėles ir sutarkuokite jas stambia tarka. Tarkuotas cukinijas sudėkite į dubenį, pasūdykite ir palikite 10-15 minučių, kad išsiskirtų sulčių perteklius.
Kol cukinijos leidžia sultis, paruoškite tešlą. Dubenyje išplakite kiaušinius su druska ir maltais pipirais.
- Sudėkite grietinę ir gerai išmaišykite.
Iš cukinijų išspauskite skysčio perteklių ir sudėkite į kiaušinių masę. Tada įberkite 4 valgomuosius šaukštus miltų (gali prireikti 5 valgomųjų šaukštų miltų – žiūrėkite pagal tešlos konsistenciją) ir išminkykite.
30×40 cm dydžio kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi (jei jis slidus, patepkite augaliniu aliejumi). Supilkite tešlą, tolygiai paskirstydami ją po visą paviršių.
Kepkite įkaitintoje iki 190 °C temperatūros orkaitėje 20-25 minutes.
Kol kepa pluta, paruoškite įdarą.
Išminkykite „Violette” sūrį su per presą išspaustu česnaku. Pomidorus supjaustykite plonais griežinėliais. Smulkiai supjaustykite bazilikus.
Kai plutelė atvės, atsargiai nuimkite kepimo popierių ir paskirstykite įdarą. Pirmiausia uždėkite ploną sūrio ir česnako sluoksnį, tada pabarstykite bazilikais ir pomidorais.
Suvyniokite vyniotinį ir suvyniokite į maistinę plėvelę. Padėkite jį į šaldytuvą valandai. Atvėsusį suktinuką supjaustykite porcijomis ir patiekite
Šis vyniotinis – idealus užkandis šventiniam stalui: jis gaunasi sultingas, minkštas ir labai skanus. Su bet kokiu pasirinktu įdaru jis bus dar skanesnis.
Kitas vyniotinio variantas
Paprastosios cukinijos su tinkamu receptu virsta išskirtiniu patiekalu, kuris greitai nukeliauja nuo stalo. Štai vienas iš tokių receptų
Ingredientai: cukinijos, cukinijos, cukinijos, cukinijos, cukinijos, cukinijos, cukinijos, cukinijos, cukinijos, cukinijos, cukinijos:
RECEPTAI:
- 2 cukinijos;
- druskos pagal skonį;
- 3 kiaušiniai;
- 1 valgomasis šaukštas grietinės;
- 3 valg. š. miltų;
- alyvuogių aliejaus.
Padažui:
- 3 valgomuosius šaukštus grietinės;
- 1 skiltelė česnako;
- krapų, juodųjų pipirų pagal skonį.
Įdarui:
- Įdarui: 3 pomidorus;
- 1 saldžiosios paprikos.
Kaip gaminti:
Kiaušinius įmuškite į gilų dubenį. Vieną cukiniją sutarkuokite, išspauskite ir sudėkite į kiaušinius. Įmaišykite miltus, druską, grietinę ir išmaišykite.
Kepimo skardą išklokite pergamentiniu popieriumi ir sudėkite ant jo tešlą. Antrąją cukiniją supjaustykite plonais apskritimais ir atsargiai sudėkite ant viršaus
. 20 minučių siųskite į 200 laipsnių pagal Celsijų įkaitintą orkaitę.
Padažui sumaišykite grietinę, smulkintą česnaką, krapus, druską ir pipirus. Kai skruzdėlynas bus paruoštas, išimkite jį ir atsargiai aptepkite paviršių padažu
. Ant padažo sudėkite griežinėliais pjaustytus pomidorus, paprikas ir salotų lapus.
Susukite vyniotinį, supjaustykite porcijomis ir patiekite
.
Jei norite, kad suktinukas būtų sotesnis, į vieną iš sluoksnių galite įdėti rūkytos žuvies. Toks vyniotinis yra skanus, lengvas ir puikiai tinka šventinei vakarienei ar paprastiems pietums.
Laimutė Vasiliauskienė – namų šeimininkė ir straipsnių autorė, kurios kasdienybė sukasi tarp jaukių buities darbų ir kūrybinio rašymo. Ji mėgsta pastebėti grožį paprastuose dalykuose, domisi kasdienėmis žmonių istorijomis ir jas perteikia savo tekstuose aiškiai, šiltai ir nuoširdžiai. Laimutės straipsniai – tai tikros patirties, smulkių atradimų ir gyvenimiškos išminties derinys.