Tokį mėgstamą desertą be jokio vargo galima pasigaminti namuose. Norėtume jums pasiūlyti deserto, labai panašaus į eklerus, receptą. Jį gali pasigaminti ir tas, kuris neturi jokios kulinarinės patirties.
Tešlai reikės:
- Reikės: 100 ml vandens;
- 100 ml pieno;
- 1 valgomojo šaukšto cukraus;
- žiupsnelio druskos;
- 80 g sviesto;
- 130 g miltų;
- 3 kiaušiniai.
Kremui:
- Kremui: 2 kiaušiniai;
- 150 g cukraus;
- maišelį vanilinio cukraus;
- 30 g kukurūzų krakmolo;
- 400 ml pieno;
- 50 g sviesto.
Žingsnis po žingsnio:
Paimkite puodą storu dugnu ir supilkite į jį 100 ml pieno. Į jį įpilkite 100 ml vandens. Supilkite cukrų ir druską. Pastatykite ant ugnies ir nuolat maišykite skystį, kol jis taps vientisas. Neužvirkite.
Pamažu supilkite miltus ir užminkykite tešlą. Paimkite kepimo skardą ir išklokite ją pergamentu. Supilkite tešlą, išlyginkite ją. Pusvalandžiui pašaukite į 200 laipsnių temperatūros orkaitę
. Per tą laiką paruoškite kremą. Įmuškite kiaušinius, supilkite abiejų rūšių cukrų, krakmolą ir šiek tiek pieno. Viską išmaišykite iki vientisos masės. Dėkite ant ugnies ir virkite, kol sutirštės. Visą tą laiką reikia maišyti grietinėlę, kad ji nesuliptų. Įdėkite gabalėlį sviesto. Išmaišykite.
Ištraukite tortą. Aptepkite jį kremu, palikdami šiek tiek nuo kraštų. Suvyniokite pyragą, nestipriai, kad pyragas neišbėgtų. Suvyniokite vyniotinį į pergamentą, kad jis neišsiplėstų.
Kad kepinys būtų skanesnis, į kremą įmaišykite riešutų.
Laimutė Vasiliauskienė – namų šeimininkė ir straipsnių autorė, kurios kasdienybė sukasi tarp jaukių buities darbų ir kūrybinio rašymo. Ji mėgsta pastebėti grožį paprastuose dalykuose, domisi kasdienėmis žmonių istorijomis ir jas perteikia savo tekstuose aiškiai, šiltai ir nuoširdžiai. Laimutės straipsniai – tai tikros patirties, smulkių atradimų ir gyvenimiškos išminties derinys.