Minkštas pyragas su saldžia plutele ir sodriu kreminiu skoniu tiesiog dingsta iš lėkščių. Jo tekstūra lengva, o skonis gilus, švelniai saldus. Gaminant nereikia sudėtingos technikos, o galutinis produktas patiks net tiems, kurie retai valgo desertus.
Pagrindas:
- Pienas (šiltas) – 100 ml;
- 2 kiaušiniai;
- mielių: 15 g šviežių arba 5 g sausų mielių.
- vanilino – pagal pageidavimą
- druskos – žiupsnelis;
- cukraus – 1 valgomasis šaukštas;
- sviesto – 50 g;
- miltai – apie 250 g.
Viršutiniam sluoksniui:
- sviesto – 75 g;
- cukraus – 100 g;
- vanilino.
Įdarui:
- grietinėlės – 200 ml.
Paruošimo etapai:
- Pirmiausia sumaišykite šiltą pieną su mielėmis, nedideliu kiekiu miltų ir cukrumi. Maišykite, kol ištirps, ir palikite ketvirtį valandos – pasirodys purios.
- Supilkite kiaušinius, sudėkite suminkštintą sviestą, vaniliną ir druską. Kruopščiai išmaišykite. Supilkite likusius miltus ir išminkykite tešlą, ji turi likti minkšta ir šiek tiek elastinga. Dėkite ją valandai į karštį.
- Pakilusią tešlą sudėkite į aliejumi pateptą formą, tolygiai paskirstykite ir palikite pastovėti dar pusvalandį.
- Lengvai sutepkite pirštus ir paspauskite paviršių, kad padarytumėte įdubimus. Į kiekvieną įdubimą sudėkite cukraus, sviesto ir vanilės mišinį.
- Kepkite 180 laipsnių temperatūroje 30 minučių.
- Ant karšto pyrago užpilkite iš anksto pašildytą grietinėlę. Grįžkite į orkaitę dar 10 minučių.
Iškepusį pyragą palikite atvėsti. Jo skonis atsiskleidžia ir šiltas, ir atvėsęs
. Šis pyragas gali lengvai pakeisti bet kokius parduotuvėje pirktus desertus – jis toks geras.
Laimutė Vasiliauskienė – namų šeimininkė ir straipsnių autorė, kurios kasdienybė sukasi tarp jaukių buities darbų ir kūrybinio rašymo. Ji mėgsta pastebėti grožį paprastuose dalykuose, domisi kasdienėmis žmonių istorijomis ir jas perteikia savo tekstuose aiškiai, šiltai ir nuoširdžiai. Laimutės straipsniai – tai tikros patirties, smulkių atradimų ir gyvenimiškos išminties derinys.