Gaivus tortas su avietėmis, citriniu kremu ir baltojo kremo pertepimu. Tiks bet kokiai progai!
Biskvitas:
- 60 g miltų
- 3 kiaušinių
- 50 g cukraus
- Šiek tiek vanilinio cukraus
- 1 citrinos tarkuotos žievelės (naudojau laimo)
- 2 v. š. aliejaus
- 1/2 a.š. kepimo miltelių
- Smulkintų pistacijų pagal poreikį
Baltas kremas:
- 200 g kreminio sūrio
- 200 ml grietinėlės (35% riebumo)
- 180 g kreminės ar desrtinės varškės
- Cukraus pudros pagal skonį
Citrinų kremas:
- 2 trynių
- 1 citrinos sulčių ir tarkuotos žievelės
- 2 v.š. cukraus
- 20 g sviesto
- 2 lapelių želatinos
Aviečių kremas:
- 250 g aviečių tyrės
- 20 g cukraus (arba pagal skonį)
- 3 lapelių želatinos
- Pertepimui gaminto kremo ( dėjau nesvėrus kas liko)
Kiaušinius išplakti su cukrumi iki standumo kol bus ištirps cukrus apie 8-10 min. Įmaišyti aliejų, nutarkuotą citrinos žievelę, įsijoti miltus su kepimo milteliais ir viską gerai išmaisšyti su mentele kabinat nuo dugno į viršų. Sudėti smulkintas pistacijas ir lengvai permaičius tešlą sudėti į kepimo popieriumi išklota formą. Kepti 160 laipsnių temperatūroje, apie 25 minutes.
Kremus ruošiau kol vėso iškeptas biskvitas.
Gaminam citrinų kremą. Trynius, cukrų, citrinos sultis, tarkuotą citrinos žievelę sumaišyti, supilti į nedidelį puodą ir pakaitinti nuolat maišant kol sutirštės, sudėti sviestą, įdėti išmirkytus 2 lapelius želatinos ir viską išmaišyti.
Gaminam aviečių kremą. Aviečių tyrę pakaitinti su cukrumi, įdėti išmirkytus 3 želatinos lapelius ir viską išmaišius leisti atvėsti ir tuomet dėti į šaldytuvą, kad vos pastingtų. Suplakti ir įmaišyti balto kremo.
Baltam kremui skirtus produktus sumaišyti ir paplakti iki vientisos masės. Sutepti perpjautą biskvitą dedant balto kremo (pasiliekant įmaišymui į aviečių tyrę) tada antrą biskvitą. Ant viršaus supilti citrininį kremą ir dėti į šaldytuvą kol sustings. Vėliau ant sustingusio kremo pilti aviečių kremą ir vėl dėti į šaldytuvą ar trumpam į šaldiklį. Skaniausias pastovėjęs per naktį šaldytuve.
*forma 18 cm
Laimutė Vasiliauskienė – namų šeimininkė ir straipsnių autorė, kurios kasdienybė sukasi tarp jaukių buities darbų ir kūrybinio rašymo. Ji mėgsta pastebėti grožį paprastuose dalykuose, domisi kasdienėmis žmonių istorijomis ir jas perteikia savo tekstuose aiškiai, šiltai ir nuoširdžiai. Laimutės straipsniai – tai tikros patirties, smulkių atradimų ir gyvenimiškos išminties derinys.