Siūlome patikrintą cukinijų ikrų receptą. Tai receptas, kuris buvo naudojamas sovietmečiu, kai ikrai buvo ruošiami fabrikuose. Jis labai tirštas, kvapnus, „su vaikystės skoniu”. Kuo greičiau užsirašykite receptą.
Produktų sąrašas:
- 5 kg cukinijų;
- 1 kg morkų;
- 1 svogūnas;
- 4 šaukštai pomidorų pastos;
- 350-400 ml aliejaus;
- 200 g cukraus;
- 100 g druskos;
- 10 l acto kiekvienam stiklainiui (neprivaloma;
- juodųjų pipirų.
Nuplautas cukinijas supjaustykite kubeliais. Perkelkite į puodą sunkiu dugnu, supilkite aliejų.
Uždenkite dangčiu ir troškinkite ant mažos ugnies, kol suminkštės
Morkas sutarkuokite ir apkepkite keptuvėje. Susmulkinkite svogūną ir taip pat nusiųskite į keptuvę. Kepkite, kol svogūnai paruduos. Supilkite pomidorų pastą, išmaišykite ir virkite 10 minučių.
Daržoves sudėkite į dubenį ir panardinamuoju trintuvu sutrinkite. Supilkite cukinijas, druską, cukrų ir pipirus. Galite įpilti daugiau aliejaus. Viską virkite puode 30-40 minučių ant silpnos ugnies reguliariai maišydami. Pačioje pabaigoje supilkite actą, kad patiekalas ilgai išsilaikytų.
.
Sterilizuokite stiklainius, sudėkite į juos karštus ikrus. Užsukite dangtelį, apverskite ir uždėkite stiklainį. Palikite atvėsti sandariai suvyniotus. Paruoštus ikrus laikykite rūsyje, sandėliuke, jei ten vėsiau, arba balkone
.
Laimutė Vasiliauskienė – namų šeimininkė ir straipsnių autorė, kurios kasdienybė sukasi tarp jaukių buities darbų ir kūrybinio rašymo. Ji mėgsta pastebėti grožį paprastuose dalykuose, domisi kasdienėmis žmonių istorijomis ir jas perteikia savo tekstuose aiškiai, šiltai ir nuoširdžiai. Laimutės straipsniai – tai tikros patirties, smulkių atradimų ir gyvenimiškos išminties derinys.