Vasarą norisi mėgautis patiekalais iš šviežių daržovių. Ir net tada, kai atrodo, kad nieko naujo iš jų neįmanoma paruošti, o įprasti patiekalai nuobodūs, visada galima sugalvoti ką nors neįprasto ir skanaus. Taip nutiko ir mano atveju su cukinijomis – jos man taip nusibodo, kad nenorėjau jų nė matyti. Tačiau atėjo įkvėpimas ir aš atradau naują jų gaminimo būdą.
Ingredients:
Sudėtis: cukinijos – 700 g
Garstyčios – 1 šaukštelis.
Medus – 0,5 šaukštelio.
Sojų padažas – 3 valg.
Kalendros – 0,5 šaukštelio.
Aštriųjų pipirų – žiupsnelis
Česnakai – 2 skiltelės
Paprikos – 0,5 šaukštelio.
Sezamo sėklos – 1 valgomasis šaukštas.
Paruošimas:
Cukinijų lupti nereikia – tiesiog supjaustykite jas juostelėmis.
Paruoškite padažą: Sudėkite visus ingredientus į dubenį ir išmaišykite. Česnakus išspauskite per česnakų presą.
Ant ugnies pastatykite keptuvę ir patepkite aliejumi. Ne daugiau kaip du šaukštus.
Kai aliejus įkaista, ant jo kepkite cukinijas apie penkias minutes ant didelės ugnies, nenustodami maišyti, kol paruduos.
Po to cukinijas užpilkite padažu ir troškinkite dar kelias minutes.
Prieš patiekdami galite pabarstyti sezamo sėklomis kaip garnyru.
Laimutė Vasiliauskienė – namų šeimininkė ir straipsnių autorė, kurios kasdienybė sukasi tarp jaukių buities darbų ir kūrybinio rašymo. Ji mėgsta pastebėti grožį paprastuose dalykuose, domisi kasdienėmis žmonių istorijomis ir jas perteikia savo tekstuose aiškiai, šiltai ir nuoširdžiai. Laimutės straipsniai – tai tikros patirties, smulkių atradimų ir gyvenimiškos išminties derinys.