Sluoksniuotas pyragas yra skanus, sotus pyragas, ypač kai jis ruošiamas su mėsa. O jei į įdarą įdėsite sūrio ir žolelių, gausite išskirtinį patiekalą, kurį galima dėti ant šventinio stalo. Juk viskas gaunasi labai aromatinga, švelnu ir sotu. Gaminama greitai, nes visi produktai yra pusgaminiai. Taigi per 45 minutes galėsite gauti puikų patiekalą vakarienei arba šventiniam stalui.
Jums reikia šių produktų:
- Sluoksniuotos tešlos;
- 1 svogūno;
- 1 šaukštelio džiovintų bazilikų;
- 300 g maltos mėsos;
- 100 g sūrio;
- 1 ryšulėlis petražolių;
- 2 kiaušiniai;
- druska, pipirai;
- 2-3 marinuoti agurkai;
- 1 skiltelė česnako;
- 3-4 šaukštai natūralaus jogurto;
- 1 kiaušinio trynys riebalams ištepti.
Ištirpinkite sviestą ir jame pakepinkite svogūnus, kol paruduos. Sudėkite maltą mėsą, įberkite druskos, pipirų, prieskonių ir kepkite, kol bus paruošti. Faršas turi šiek tiek atvėsti. Tuo tarpu išvirkite kiaušinius ir juos smulkiai supjaustykite. Sutarkuokite sūrį ir susmulkinkite petražoles. Viską sudėkite į faršą.
Įkaitinkite orkaitę iki 150 laipsnių. Plonai iškočiokite tešlos lakštą. Supjaustykite juostelėmis, kvadratėliais arba stačiakampiais. Į vidurį dėkite šaukštą įdaro ir susukite, užspausdami kraštus. Viršų aptepkite plaktu kiaušinio tryniu. Viską sudėkite ant kepimo skardos, išklotos kepimo pergamentu. Kepkite pusvalandį, kol paruduos.
Agurkus smulkiai supjaustykite. Sudėkite į dubenį, užpilkite jogurtu. Įdėkite česnako, druskos ir pipirų ir išmaišykite. Patiekite paplotėlius karštus nuo ugnies su padažu
. Įdaras turi būti gerai apkeptas, kad būtų sultingas ir skanus. Jei nesuvalgysite visų paplotėlių iš karto, sudėkite juos į indą ir sandariai uždarykite dangčiu. Net nelaikant šaldytuve jie išliks švieži 1-2 dienas. Galite juos užšaldyti, kad išsilaikytų ilgiau. Tada tiesiog pašildykite orkaitėje
.
Jei neturite marinuotų agurkų, naudokite šviežius arba tiesiog krapus ir jogurtą. Galite su kečupu, garstyčiomis ar pomidorų padažu – kas kaip mėgsta. Įdaras gali būti bet kokia malta mėsa ar net grybai, tofu. Pyragėlius galima paruošti, bet ne kepti, o šaldyti. Tuomet tereikia juos atitirpinti ir pusvalandžiui įdėti į orkaitę
Laimutė Vasiliauskienė – namų šeimininkė ir straipsnių autorė, kurios kasdienybė sukasi tarp jaukių buities darbų ir kūrybinio rašymo. Ji mėgsta pastebėti grožį paprastuose dalykuose, domisi kasdienėmis žmonių istorijomis ir jas perteikia savo tekstuose aiškiai, šiltai ir nuoširdžiai. Laimutės straipsniai – tai tikros patirties, smulkių atradimų ir gyvenimiškos išminties derinys.