Norite šeimai pagaminti ką nors sotaus ir skanaus? Pateikiame įdomų blynų su lydyto sūrio ir mėsos įdaru receptą. Jis tinka ir įprastiems pietums, ir patiekti per šventę. Gaminimo procesas paprastas, o rezultatas džiugina
Tešla blynams:
- 3 kiaušiniai;
- druskos – 1 šaukštelis;
- stiklinė pašildyto pieno;
- 3 šaukštai miltų;
- sviesto – 40 g;
- augalinio aliejaus – keptuvei.
Įdaras faršui:
- Įdarui: 400 g maltos mėsos (vištienos, kiaulienos arba jautienos);
- 1 svogūnas;
- 1 pomidoras;
- druska ir pipirai;
- šiek tiek aliejaus kepimui.
Padažas:
- 40 g sviesto;
- 2 šaukštai miltų;
- pusė litro pieno;
- 200 g mocarelos sūrio.
Paruošimas žingsnis po žingsnio
Blynai: Išplakite kiaušinius ir druską. Supilkite pašildytą pieną ir išmaišykite. Palaipsniui įmaišykite miltus iki vientisos masės. Ištirpinkite sviestą, įmaišykite jį į tešlą, dar kartą išmaišykite. Įkaitinkite keptuvę, lengvai patepkite aliejumi ir kepkite plonus blynelius, kol iš abiejų pusių paruduos.
Įdaras: ant įkaitintos keptuvės su aliejumi sudėkite maltą mėsą ir maišydami apkepkite. Sudėkite smulkiai supjaustytą svogūną, pakepkite porą minučių. Sudėkite smulkintus pomidorus ir toliau kepkite nepamiršdami maišyti. Pagal skonį pagardinkite prieskoniais, išimkite iš keptuvės ir palikite šiek tiek atvėsti.
padažas: Atskiroje keptuvėje ištirpinkite sviestą, suberkite miltus, išmaišykite. Nuolat maišydami po truputį supilkite pieną. Mišinį išmaišykite iki tiršto padažo.
Surinkimas: Ant blyno užtepkite šiek tiek padažo. Ant viršaus dėkite įdarą ir pabarstykite tarkuotu sūriu. Pakartokite: blynas, padažas, įdaras, sūris. Taip suformuokite kelis sluoksnius – paprastai 4-5. Ant viršutinio sluoksnio užtepkite likusį padažą, užbarstykite likusį sūrį. Kepkite 20 minučių 190 °C temperatūroje.
Paruoštas patiekalas būna minkštas, ryškaus aromato ir sodraus skonio. Tinka kaip atskiras patiekalas, bet ypač gerai dera su šviežiomis daržovėmis arba šaukštu grietinės. Išbandykite šį patiekalą ir nustebinkite namiškius naujais skoniais pažįstamoje formoje.
Laimutė Vasiliauskienė – namų šeimininkė ir straipsnių autorė, kurios kasdienybė sukasi tarp jaukių buities darbų ir kūrybinio rašymo. Ji mėgsta pastebėti grožį paprastuose dalykuose, domisi kasdienėmis žmonių istorijomis ir jas perteikia savo tekstuose aiškiai, šiltai ir nuoširdžiai. Laimutės straipsniai – tai tikros patirties, smulkių atradimų ir gyvenimiškos išminties derinys.