Pagal šį receptą iš nedidelio kiekio vištienos kepenėlių galima pagaminti sočius ir skanius kotletus, kurie patiks visiems. Kepenėlės, bulvės ir morkos sukuria nuostabią skonių harmoniją. Šis kotletų variantas bus minkštesnis, sultingesnis ir puresnis. Kad masė būtų tirštesnė, vietoj įprastų miltų ar manų kruopų naudojami avižų dribsniai.
Sudedamosios dalys: 1:
- 500 g vištienos kepenėlių;
- 2 vištų kiaušiniai;
- 2 šaukštai avižinių dribsnių;
- 1 valgomasis šaukštas manų kruopų;
- 2 valg. šaukštai grietinės;
- 2 bulvės;
- 1 svogūnas;
- 1 morką;
- druskos, maltų pipirų, džiovintų česnakų – pagal skonį.
Paruošimas:
Kepenis gerai nuplaukite ir nusausinkite. Kartu su svogūnais ir avižiniais dribsniais (galite naudoti greitai paruošiamas avižas) pertrinkite jas per mėsmalę. Taip pat galite naudoti blenderį, kad gautumėte vientisą masę be gumuliukų.
Nulupkite bulves ir morkas. Sutarkuokite jas smulkia tarka ir palikite 5 minutėms, kad išsiskirtų sultys. Tada išspauskite skysčio perteklių.
Į kepenų masę sudėkite tarkuotas morkas ir bulves. Sumaišykite visus ingredientus, įmuškite kiaušinius, įpilkite grietinės, druskos, maltų pipirų ir džiovintų česnakų. Supilkite šiek tiek manų kruopų ir palikite masę 10 minučių, kad manų kruopos šiek tiek išbrinktų.
Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų. Valgomuoju šaukštu iš kepenų mišinio suformuokite nedidelius kotletukus. Kepkite juos ant vidutinės ugnies po 3 minutes iš kiekvienos pusės. Kad kotletai geriau garuotų ir būtų sultingesni, keptuvę uždenkite dangčiu. Šie kotletai sugeria labai mažai aliejaus.
Kai visi kotletai iškeps, nuvalykite juos servetėle, kad pašalintumėte aliejaus perteklių.
Patiekite karštus ir mėgaukitės gardžiu ir sotu patiekalu. Pagal šį receptą lengva paruošti skanius kotletus su daržovėmis, o dėl avižinių dribsnių jie būna sultingi ir sultingi.
Laimutė Vasiliauskienė – namų šeimininkė ir straipsnių autorė, kurios kasdienybė sukasi tarp jaukių buities darbų ir kūrybinio rašymo. Ji mėgsta pastebėti grožį paprastuose dalykuose, domisi kasdienėmis žmonių istorijomis ir jas perteikia savo tekstuose aiškiai, šiltai ir nuoširdžiai. Laimutės straipsniai – tai tikros patirties, smulkių atradimų ir gyvenimiškos išminties derinys.