Labai lengva pagaminti ir nuostabaus skonio. Jums patiks. Pabandykite jį pasigaminti. Paimkite:
- 350 g miltų;
- 20 g šviežių arba 7 g sausų mielių;
- 110 ml pieno;
- 80 g cukraus;
- ½ šaukštelio druskos;
- 1 kiaušinis;
- 2 tryniai;
- 40 g sviesto (ištirpinti);
- 120 g sviesto riebalams ištepti;
- 1 šaukštelis malto muskato riešuto;
- 200 g spanguolių (gali būti sultenių);
- 100 g migdolų arba kitų riešutų;
- 8 g vanilinio cukraus.
Žingsnis po žingsnio:
Paimkite gilų dubenį, supilkite į jį šiltą pieną. Į jį supilkite mieles ir 1 šaukštelį cukraus. Išmaišykite, kad viskas ištirptų, ir padėkite į šiltą vietą, kad pakiltų.
Ištirpinkite sviestą. Sudėkite kiaušinius su tryniais ir cukrumi, išplakite iki purumo.
Persijokite miltus į dubenį. Padarykite jame duobutę ir supilkite į ją mielių ir kiaušinių mišinį. Pagardinkite druska ir išmaišykite. Supilkite ištirpintą sviestą ir pradėkite minkyti tešlą. Ji bus lipni, bet tai normalu. Miltų nepridėkite. Minkykite 10 minučių, kad gautųsi elastinga struktūra.
Gilų dubenį patepkite aliejumi, sudėkite į jį tešlą, šiek tiek patepkite sviestu ir uždenkite maistine plėvele. Pusantros valandos padėkite ją į šiltą vietą.
Spanguoles užpilkite verdančiu vandeniu ir palikite 15 minučių. Nusunkite vandenį ir nusausinkite uogas. Migdolus paskrudinkite ant sausos keptuvės ir sumalkite kartu su spanguolėmis.
Padalykite tešlą į gabalėlius ir iškočiokite į ploną stačiakampio formą. Aptepkite sviestu ir apibarstykite spanguolių ir migdolų mišiniu. Taip pat įberkite muskato riešuto. Viską susukite į ritinėlius ir vienoje pusėje perpjaukite išilgai vos ne prie krašto. Vieną pusę susukite į rutuliuką, o kitą uždėkite ant jo
.
Kepimo indą uždenkite maistine plėvele. Perkelkite į ją gabalėlius ir palikite juos 20 minučių pastovėti šiltai. Kepkite 200 laipsnių temperatūroje 10 minučių. Sumažinkite temperatūrą iki 180 laipsnių, uždenkite kulichi folija ir kepkite 25 minutes. Atvėsinkite ir apibarstykite cukraus pudra.
Paruošimui geriau imti vidutinio riebumo grietinę. Tada tešla bus minkšta. Galite naudoti bet kokias uogas ar vaisius, tačiau idealus derinys – migdolai ir spanguolės.
Laimutė Vasiliauskienė – namų šeimininkė ir straipsnių autorė, kurios kasdienybė sukasi tarp jaukių buities darbų ir kūrybinio rašymo. Ji mėgsta pastebėti grožį paprastuose dalykuose, domisi kasdienėmis žmonių istorijomis ir jas perteikia savo tekstuose aiškiai, šiltai ir nuoširdžiai. Laimutės straipsniai – tai tikros patirties, smulkių atradimų ir gyvenimiškos išminties derinys.