Visiems gerai pažįstamas vinegreto skonis. Vargu ar kas nors yra pagalvojęs apie tai, kad reikėtų kaip nors pakeisti jo skonį ir jį paįvairinti. Kiekvienas ingredientas dera su kitu ir jų pakeisti neįmanoma. Ką daryti? Galite pakeisti padažą!
Taigi, nusprendėme pagaminti padažą su rūgštele, kuris yra nepakartojamo skonio.
Prancūziško vinegreto padažo paruošimas.
Naudojant šį padažą, vinaigretas bus rafinuotesnis, o patiekalas atrodys tikrai padoriai. Kaip „Michelin” restoranuose. Skonis atsiskleidžia išraiškingai, todėl net įprasti maisto produktai sužibės naujai. Naujasis vinaigrette patiks visiems. Taigi, atsisakome įprasto lieso sviesto.
Ko jums reikės:
- alyvuogių aliejaus – 5 valgomųjų šaukštų
- vyno acto – 2 valgomųjų šaukštų
- Dižono garstyčių – 1 arbatinis šaukštelis
- druskos
Kaip paruošti:
Kad padažas išeitų puikus, būtina naudoti tik aukštos kokybės ingredientus. Pageidautina dėti nerafinuoto alyvuogių aliejaus. Jis maišomas su vyno actu, nes puikiai dera tarpusavyje
. Skystus ingredientus pavertus vientisu skysčiu, praskiesti garstyčiomis, druska ir pipirais.
Daugiau nieko daryti nereikia – šį padažą apskritai galima laikyti klasikiniu. Jį dažnai naudoja Prancūzijos virtuvės šefai
Jis tinka ir kitoms salotoms.
Laimutė Vasiliauskienė – namų šeimininkė ir straipsnių autorė, kurios kasdienybė sukasi tarp jaukių buities darbų ir kūrybinio rašymo. Ji mėgsta pastebėti grožį paprastuose dalykuose, domisi kasdienėmis žmonių istorijomis ir jas perteikia savo tekstuose aiškiai, šiltai ir nuoširdžiai. Laimutės straipsniai – tai tikros patirties, smulkių atradimų ir gyvenimiškos išminties derinys.