Kepenų kotletai su bulvėmis – paprastas, bet labai skanus ir sveikas patiekalas. Į kepenis dedama bulvių, kad kotletai būtų minkšti ir švelnūs. Šis skanėstas puikiai tinka ir kaip užkandis, ir kaip pagrindinis patiekalas. Priklausomai nuo metų laiko galite eksperimentuoti su įvairiomis daržovėmis: pavyzdžiui, su cukinijomis kotletai bus itin purūs ir švelnūs
Sudedamosios dalys: 1:
- Sudėtis: 250 g kepenėlių;
- 1 svogūnas;
- 1 morką;
- 2 česnako skiltelės;
- 1 bulvė;
- 2 šaukštai majonezo (arba grietinės);
- 1 kiaušinis;
- 2-3 šaukštai miltų;
- druskos ir pipirų pagal skonį.
Pradėkime nuo to, kad kepenis reikia kruopščiai nuplauti, pašalinti visas plėveles ir venas, o tada supjaustyti nedideliais kubeliais arba perleisti per mėsmalę. Svogūnai supjaustomi smulkiai, o jei įmanoma – vietoj įprastų svogūnų naudokite žaliuosius svogūnus.
Morkas ir bulves sutarkuokite stambia tarka. Jei norisi, galima pridėti ir kitų daržovių.
Visus komponentus reikia sumaišyti giliame dubenyje, įpilti majonezo arba grietinės, įmušti kiaušinį, pagardinti druska ir pipirais. Česnaką susmulkinkite česnakų spaustuvėje ir įmaišykite į mišinį. Tada supilkite miltus ir kruopščiai išminkykite mišinį iki vientisos masės. Dėkite į šaldytuvą bent 30 minučių, kad masė šiek tiek atvėstų ir būtų patogesnė formuoti. Jei neturite daug laiko, galite pradėti kepti iš karto.
Įkaitinkite keptuvę su augaliniu aliejumi ir šaukštu formuokite kotletukus. Kepkite juos, kol iš abiejų pusių taps auksinės spalvos. Mėgaukitės subtiliu skoniu
Laimutė Vasiliauskienė – namų šeimininkė ir straipsnių autorė, kurios kasdienybė sukasi tarp jaukių buities darbų ir kūrybinio rašymo. Ji mėgsta pastebėti grožį paprastuose dalykuose, domisi kasdienėmis žmonių istorijomis ir jas perteikia savo tekstuose aiškiai, šiltai ir nuoširdžiai. Laimutės straipsniai – tai tikros patirties, smulkių atradimų ir gyvenimiškos išminties derinys.