Vakar nusipirkau kilogramą kopūstų ir nusprendžiau iš jų pagaminti vakarienę. Galiausiai ji pasirodė tokia skani, kad vyras ją suvalgė prie pat viryklės, o vaikai visą vakarą grįždavo dar.
Ko jums reikės:
- jauno kopūsto;
- 3 vištų kiaušinių;
- džiūvėsėlių;
- druskos ir pipirų;
- augalinis aliejus.
Pagrindinė patiekalo paslaptis susijusi su kopūstų apdorojimo būdu. Kočerichka visiškai išpjauti nebūtina, kitaip kepant lapai suirs ir praras formą. Nupjaunama tik išsikišusi dalis, po to kopūstas supjaustomas porcijomis. Tada kopūstai nuleidžiami į lengvai pasūdytą verdantį vandenį ir blanširuojami apie penkias minutes. Po to kopūstai paliekami atvėsti.
Paruošiamas pagrindas: kiaušiniai išplakami ir išsukami, pagardinami druska ir pipirais. Kiekvienas paruoštas kopūsto gabalėlis pamerkiamas į kiaušinių masę, tada į džiūvėsėlius, vėl į kiaušinį ir dedamas į keptuvę su įkaitintu aliejumi. Kepkite iš abiejų pusių, kol susidarys auksinė plutelė
Dėl šio apdorojimo būdo kopūstai tampa neįprasto skonio ir tekstūros, o paprastas paruošimas leidžia juos gaminti dažnai.
Laimutė Vasiliauskienė – namų šeimininkė ir straipsnių autorė, kurios kasdienybė sukasi tarp jaukių buities darbų ir kūrybinio rašymo. Ji mėgsta pastebėti grožį paprastuose dalykuose, domisi kasdienėmis žmonių istorijomis ir jas perteikia savo tekstuose aiškiai, šiltai ir nuoširdžiai. Laimutės straipsniai – tai tikros patirties, smulkių atradimų ir gyvenimiškos išminties derinys.