Paprastai blynai gaminami iš bulvių. Jie panašūs į blynus, tik juose naudojama mažiausiai miltų. Tačiau juos galima gaminti ir iš kitų daržovių, pavyzdžiui, kopūstų ar ropių.
Štai įdomus receptas:
- 650 g kopūstų;
- ½ šaukštelio druskos;
- 1 valgomasis šaukštas 6% acto;
- verdančio vandens;
- 1 svogūnas;
- 1 skiltelė česnako;
- 3 kiaušiniai;
- žiupsnelis maltų pipirų;
- kalendra;
- ciberžolė;
- paprikos;
- 1 valgomasis šaukštas grietinės;
- 4 šaukštai miltų.
Smulkiai susmulkinkite kopūstus. Sudėkite į didelį puodą, pasūdykite, užpilkite verdančiu vandeniu ir actu, išmaišykite. Uždėkite ant ugnies, palaukite, kol užvirs po dangčiu. Virkite 5 minutes ant silpnos ugnies. Per tą laiką supjaustykite svogūną, sutarkuokite česnaką. Daržoves apkepkite keptuvėje su augaliniu aliejumi
. Nukoškite skystį nuo kopūstų naudodami durtuvą. Patys kopūstai turi visiškai atvėsti. Į jį įmušami kiaušiniai, sudedami pakepinti svogūnai ir česnakai, supilami prieskoniai. Viskas išmaišoma, sudedami miltai ir grietinė. Tešla išminkoma.
Ant ugnies pastatoma keptuvė su minimaliu kiekiu aliejaus ir palaukiama, kol įkais. Šaukštu išimama tešla ir kepama iš abiejų pusių, kol paruduoja (maždaug po 5 minutes). Paruošti blyneliai patiekiami karšti su grietinės padažu arba majonezu
Laimutė Vasiliauskienė – namų šeimininkė ir straipsnių autorė, kurios kasdienybė sukasi tarp jaukių buities darbų ir kūrybinio rašymo. Ji mėgsta pastebėti grožį paprastuose dalykuose, domisi kasdienėmis žmonių istorijomis ir jas perteikia savo tekstuose aiškiai, šiltai ir nuoširdžiai. Laimutės straipsniai – tai tikros patirties, smulkių atradimų ir gyvenimiškos išminties derinys.