Ar žinojote, kad iš cikorijų galima pasigaminti rūgpienio? Pasirodo, galite. Be to, jis labai skanus ir sveikas. O paruošti jį labai paprasta. Paimkite:
- 3 šaukštelių cikorijų;
- 3 litrų vandens;
- 10 valgomųjų šaukštų cukraus;
- 1 šaukštelis citrinos rūgšties;
- 1 šaukštelis sausų mielių.
Užvirinkite vandenį. Atskirame dubenyje sumaišykite likusius ingredientus be mielių ir užpilkite juos verdančiu vandeniu.
Pusėje litro šilto vandens atskieskite mieles
.
Abu skysčius sumaišykite ir supilkite į stiklainius arba butelius. Uždenkite dangteliais ir 12 valandų laikykite šiltoje, apšviestoje vietoje. Paskui perkelkite į šaltį (šaldytuvą arba rūsį)
.
Jei nenorite eksperimentuoti, siūlome patikrintą klasikinio duonos raugo receptą. Jam reikės:
- 5 litrų vandens;
- bet kokios pasenusios duonos kepalo;
- 25 g presuotų mielių;
- 2 valgomųjų šaukštų cukraus.
Užpilkite duoną vandeniu ir palikite ją 8 valandoms. Išimkite trupinius ir nuspauskite juos durtuvu. Supilkite į skystą cukrų, mieles ir gerai išmaišykite. Uždenkite dangčiu ir padėkite į šilumą dviem dienoms
. Pasibaigus laikui, skystį perkoškite per marlę ir supilkite į sandarius plastikinius butelius. Jie turi būti sandarūs, nes gėrimas toliau fermentuosis ir susidarys slėgis.
Laimutė Vasiliauskienė – namų šeimininkė ir straipsnių autorė, kurios kasdienybė sukasi tarp jaukių buities darbų ir kūrybinio rašymo. Ji mėgsta pastebėti grožį paprastuose dalykuose, domisi kasdienėmis žmonių istorijomis ir jas perteikia savo tekstuose aiškiai, šiltai ir nuoširdžiai. Laimutės straipsniai – tai tikros patirties, smulkių atradimų ir gyvenimiškos išminties derinys.