Dietiniai patiekalai iš cukinijų yra sveiki ir švelnūs. Jie tinka vasarai, kai norisi ko nors lengvo. Cukinijos yra švelnaus skonio, jos puikiai virškinamos, todėl šią sriubą labai vertina tie, kurie nori maitintis subalansuotai arba laikosi dietos.
.
Dažnai į sriubas dedama bulvių ir morkų, svogūnų, pilama grietinėlės, smulkinamos žolelės, kad skonis ir aromatas būtų intensyvesnis.
Cukinijų sriuba yra malonaus skonio
.
Ji lengvai virškinama, gali numalšinti alkį ir nepalieka sunkumo jausmo. Tai puikus pasirinkimas pietums gaminti. Ji taip pat gali tikti ir vakarienei. Dėl subtilios tekstūros ir natūralaus skonio patiekalą pamėgs visa šeima.
Ko prireiks gaminant patiekalą:
- petražolių;
- sviesto – 10 g;
- druskos – 0,5 šaukštelio;
- petražolės šaknies – 1 vnt;
- grietinėlė – 200 g;
- liesas sviestas – 3 šaukštai;
- bulvės – 1 vnt;
- morkos – 2 vnt;
- svogūnas – 1 vnt;
- cukinijos – 500 g.
Sudedamosios dalys džiūvėsėliams:
- druskos – ¼ šaukštelio;
- Provanso žolelių arba raudonėlio – 1 šaukštelis;
- lieso sviesto – 2 šaukštai;
- malto sauso česnako – 2 šaukšteliai;
- duonos – 250 g.
Kaip paruošti:
Supjaustykite svogūną ir cukiniją mažais kubeliais. Morką sutarkuokite kartu su petražolės šaknimi. Į puodą įpilkite lieso aliejaus, pakepinkite svogūnus ir morkas, kol suminkštės.
.
Prie daržovių suberkite petražolės šaknį ir minutę pakepinkite. Sudėkite cukinijas į puodą, įpilkite šiek tiek vandens, kad apsemtų daržoves. Kai masė užvirs, virkite ant silpnos ugnies. Bulves nulupkite, supjaustykite kubeliais ir įmeskite į sriubą
. Duoną supjaustykite batonais, nusiųskite į maišelį. Į maišelį įberkite druskos su prieskoniais, sauso česnako ir lieso aliejaus. Uždarykite maišelį ir pakratykite. Po to supilkite duoną ant kepimo skardos, prieš tai išklotos pergamentu. Dešimt minučių džiovinkite duoną 200 laipsnių Celsijaus temperatūroje
Į sriubą supilkite grietinėlę, įmeskite sviesto, druskos. Plakite sriubą iki vientisos masės panardinamuoju maišytuvu.
Sriubą patiekite su duonos džiūvėsėliais ir smulkintais žalumynais. Sriubos skonis nuostabus!
Laimutė Vasiliauskienė – namų šeimininkė ir straipsnių autorė, kurios kasdienybė sukasi tarp jaukių buities darbų ir kūrybinio rašymo. Ji mėgsta pastebėti grožį paprastuose dalykuose, domisi kasdienėmis žmonių istorijomis ir jas perteikia savo tekstuose aiškiai, šiltai ir nuoširdžiai. Laimutės straipsniai – tai tikros patirties, smulkių atradimų ir gyvenimiškos išminties derinys.