Kepimas turi ilgą istoriją, nes senovėje duona buvo pagrindinis pragyvenimo šaltinis. Žmonės naudojo grūdus, kai nebuvo galimybės įsigyti greitai gendančių maisto produktų, o duona išgelbėjo daugelį tautų nuo bado.
Duona ir jos gaminiai, pavyzdžiui, pyragai, paplitę įvairių šalių, įskaitant Italiją, virtuvėse. Vienas iš receptų – citrinų suktinio pyragas.
Jam pagaminti reikės trijų kiaušinių, 90 g cukraus, 120 g graikiško jogurto, 70 ml pieno, 80 ml augalinio aliejaus, citrinos žievelės, trijų šaukštų sultenių, 270 g miltų ir 10 g raugo.
Kepimo procesas:
- Pamirkykite sultenes karštame vandenyje. Tuo tarpu kiaušinius išplakite su druska ir 70 g cukraus, kol ištirps.
- Sudėkite jogurtą, aliejų, citrinos žievelę ir išmaišykite.
- Supilkite miltus ir kepimo miltelius, išminkykite tirštą tešlą. Sudėkite sultenes.
- Tešla pripildykite sviestu išteptą formą (24 cm skersmens), pabarstykite pyragą cukrumi ir kepkite 40 minučių 180 laipsnių temperatūroje.
Gautas aromatingas ir minkštas citrininis pyragas su sultonėmis.
Vietoj graikiško jogurto galite naudoti grietinę
Laimutė Vasiliauskienė – namų šeimininkė ir straipsnių autorė, kurios kasdienybė sukasi tarp jaukių buities darbų ir kūrybinio rašymo. Ji mėgsta pastebėti grožį paprastuose dalykuose, domisi kasdienėmis žmonių istorijomis ir jas perteikia savo tekstuose aiškiai, šiltai ir nuoširdžiai. Laimutės straipsniai – tai tikros patirties, smulkių atradimų ir gyvenimiškos išminties derinys.