Šis obuolių sirupe žiemai receptas yra vienas mėgstamiausių, kurį man perdavė mama. Obuolių skiltelės tampa skaidrios, marmelado skonio ir puikaus aromato. Analogiškai galite gaminti su kriaušėmis arba abrikosais
Tam mums reikės:
- Reikės: 1 kg obuolių;
- 1 kg cukraus;
- 300 ml vandens;
- citrinos sulčių.
Mirkymui:
- 1 litras vandens;
- 1 valgomasis šaukštas valgomosios sodos
Gaminimo procesas:
Nulupkite obuolius nuo žievelės, išpjaukite šerdį ir supjaustykite skiltelėmis.
Atskirame dubenyje sumaišykite 1 litrą vandens ir 1 valgomąjį šaukštą valgomosios sodos ir gerai išmaišykite. Suberkite į ją obuolius, pridėkite sunkų daiktą (pavyzdžiui, lėkštę), kad vaisiai neišplauktų. Palikite 6 valandoms arba per naktį.
Nusunkite vandenį, obuolius gerai nuplaukite
Puode paruoškite sirupą: įpilkite 300 ml vandens, suberkite 1 kg cukraus, užvirinkite ir virkite, kol cukrus ištirps.
Į verdantį sirupą sudėkite obuolių skilteles. Virkite juos 20-25 minutes, retkarčiais pamaišydami.
Pabaigoje įpilkite 1 valgomąjį šaukštą citrinos sulčių (arba 0,5 šaukštelio citrinos rūgšties) ir virkite dar porą minučių.
Paruoštą uogienę supilkite į sterilizuotus stiklainius ir užsukite dangtelius. Puikiai tinka laikyti spintelėje. Tokias obuolių skilteles taip pat naudoju pyragams arba kaip įdarą kepiniams, bet be sirupo.
Šis receptas puikiai tinka žiemos arbatos vakarėliui arba desertams gardinti.
Laimutė Vasiliauskienė – namų šeimininkė ir straipsnių autorė, kurios kasdienybė sukasi tarp jaukių buities darbų ir kūrybinio rašymo. Ji mėgsta pastebėti grožį paprastuose dalykuose, domisi kasdienėmis žmonių istorijomis ir jas perteikia savo tekstuose aiškiai, šiltai ir nuoširdžiai. Laimutės straipsniai – tai tikros patirties, smulkių atradimų ir gyvenimiškos išminties derinys.