Būtent Olivjė visuomet būdavo vainikuojantis patiekalas ant stalo per visas šventes SSRS. Nuo to laiko nedaug kas pasikeitė ir vyresnioji karta neįsivaizduoja šventės be šių sočių, taip pat skanių salotų. Tik dabar ne visada įmanoma atkurti tą skonį.
.
Vieni žmonės mano, kad tai susiję su Sovietų Sąjungos parduotuvėse parduodamais kokybiškais produktais, o kiti mano, kad šiais laikais sunku rasti natūralios dešros. Tačiau taip nėra. Kokybiškais dešrų gaminiais visada buvo prekiaujama – tai tik kainos klausimas. Viskas dėl majonezo. Nenusiminkite – pasiekti tobulą majonezo skonį dabartinėmis realijomis visiškai įmanoma ir dabar.
Tobulas majonezas Olivier
Tais tolimais laikais universalinėse parduotuvėse visi pirkdavo specialų 67 % majonezą arba Provanso majonezą. Natūralaus jo naudoti buvo neįmanoma dėl aštrumo. Tačiau jis puikiai tiko salotoms.
Dabar tokio majonezo parduotuvėse nebėra. Tačiau nenusiminkite – šio aštrumo suteikia garstyčios. Į padažą reikėtų įberti šiek tiek skystų garstyčių. Jei norite, kad skonis būtų švelnesnis, tinka grietinė. Dėl jos majonezas taps švelnesnis.
Geri patarimai
Jei tiesiog norite pasigaminti puikų salotų padažą, galite apsiginkluoti garstyčiomis, grietine ir majonezu. Tai sugrąžins aštuntojo dešimtmečio skonį
. Tačiau kai norite pajusti būtent sovietinį skonį, tuomet teks apsiginkluoti papildomais ingredientais.
.
Taigi, geriausia pirkti liesą dešrą, kiaušinius virti bent dvylika minučių, marinuotus agurkus geriau naudoti savo gamybos, o ne pirktinius. Žaliųjų žirnelių berkite minkštus, smegenų, turinčius saldumo
Laimutė Vasiliauskienė – namų šeimininkė ir straipsnių autorė, kurios kasdienybė sukasi tarp jaukių buities darbų ir kūrybinio rašymo. Ji mėgsta pastebėti grožį paprastuose dalykuose, domisi kasdienėmis žmonių istorijomis ir jas perteikia savo tekstuose aiškiai, šiltai ir nuoširdžiai. Laimutės straipsniai – tai tikros patirties, smulkių atradimų ir gyvenimiškos išminties derinys.