Jei mėgstate plonus ir glotnius blynus, o ne margaspalvius, šis receptas kaip tik jums. Jie išeina tikrai nepakartojami. Turėsite naudoti pasukas ir pasigaminti tešlą.
Tuo pačiu blyneliai gaunasi ploni, juose nėra skylučių, puikiai tinka į juos įvynioti įdarą. Juos
galite valgyti su įdaru arba be jo.
Saldus, sūrus, varškės įdaras –
galima
naudoti bet kokį įdarą
.
Vargu ar kas atsisakys pusryčiams
valgyti
tobulus blynus. Taigi, štai paprastas ir kartu tobulas receptas.
Gražių blynų ant pasukų gaminimas – ko mums reikės
Kiaušinius ir cukrų išplakite, šiek tiek pasūdykite, masę patrinkite, galite naudoti plaktuvą.
Pasukas pašildykite, bet ne labai stipriai – laipsnių iki keturiasdešimties
.
Ji neturėtų užvirti. Šiek tiek pašildykite. Supilkite į kiaušinių masę.
Dalimis supilkite miltus, užminkykite tirštą tešlą blynams.
Tešla ant pieno yra visiškai kitokia.
Ji,
kaip ir kefyro
, yra tiršta, šilkinės konsistencijos – kaip tik tokia.
Bet tai dar ne pabaiga
.
Turėsime minkyti dar šiek tiek. Tai turėtų būti choux tešla. Supilkite 100 g verdančio vandens. Stipriai išmaišykite tešlą.
Kodėl verdate tešlą? Kad gautume tobulai plonus ir glotnius blynus, bet be burbuliukų.
Ant kefyro tešlos visada išeina ažūriniai ir skylutės, o ant pasukų blynai ploni, lygūs ir minkšti.
Kaip būti su soda? Išvis apsieisime be jos. Šiam receptui jos neprireiks. Blynai turėtų būti minkštesni. Tačiau jei be jos visai negalite apsieiti, įpilkite jos. Blogiau nebus. Tačiau įsitikinkite, kad tai nėra geriamoji soda. Būtent dėl acto ir valgomosios sodos tešla burbuliuoja
. Išminkius tešlą, ji išeina puikios konsistencijos, tarsi įprasta blynų tešla. Kepkite blynus ant gerai įkaitintos keptuvės, prieš tai ją patepę aliejumi.
Pamatysite, kokie ploni ir švelnūs bus blynai, be jokios sausumo užuominos. Jie niekaip nesuplyš net ir pakilę.
Jei namuose turite taukų, galite juos naudoti. Jis puikiai tinka. Šakute smeikite gabalėlį taukų ir jais patepkite keptuvę. Nereikia ir aliejaus – niekas nedegs ir nesudegs.
Blyneliai įgauna puikų skonį ir aromatą
.
Skonis niekaip nenukentės.
Produktų sąrašas: Blynai su blynais, kurių sudėtyje yra ir blynų, ir blynų, kurių sudėtyje yra ir blynų:
- Kiaušiniai – 3 vnt.
- pasukų – 800 g
- druskos
- verdančio vandens – 100 gramų
- cukraus – 4 šaukštai
- sviesto arba taukų
- miltai – 450 gramų
Išbandykite šį neįprastą receptą. Nenusivilsite.
Laimutė Vasiliauskienė – namų šeimininkė ir straipsnių autorė, kurios kasdienybė sukasi tarp jaukių buities darbų ir kūrybinio rašymo. Ji mėgsta pastebėti grožį paprastuose dalykuose, domisi kasdienėmis žmonių istorijomis ir jas perteikia savo tekstuose aiškiai, šiltai ir nuoširdžiai. Laimutės straipsniai – tai tikros patirties, smulkių atradimų ir gyvenimiškos išminties derinys.