Šie neįtikėtino citrinų skonio sausainiai tirpsta burnoje. Jūsų arbatos vakarėliai alsuos namų jaukumu.
Desertui:
- Kiaušinių užtepėlė: 2 kiaušiniai;
- 100 g cukraus;
- 80 ml saulėgrąžų aliejaus;
- 1 citrinos žievelės;
- 50 ml citrinos sulčių;
- 380 g miltų;
- 12 g kepimo miltelių.
Desertą pabarstykite cukraus pudra. Užtenka 80 g.
Gaminimo procesas žingsnis po žingsnio:
- Kepimo skardą išklokite pergamentu. Orkaitę įkaitinkite iki 180 laipsnių.
- Sumaišykite drėgnus ingredientus: kiaušinius išplakite su cukrumi, sudėkite sviestą, citrinos žievelę ir sultis. Viską išmaišykite.
- Į dubenį persijokite miltus ir kepimo miltelius. Pamažu supilkite skystąjį mišinį, nuolat maišydami, kol pasidarys vientisa masė.
- Šaukštu sudėkite tešlą ant kepimo skardos. Tarp rutuliukų palikite 5 cm tarpus.
- Kepkite 10-15 minučių, kol atsiras ruda plutelė.
- Praėjus šiam laikui, ištraukite pyragėlius ir leiskite jiems porą minučių atvėsti. Perkelkite ant grotelių ir palaukite, kol visiškai atvės.
- Prieš patiekdami papuoškite cukraus pudra.
Geriausia su šilta arbata, kava ir pienu. Kad būtų skaniau, pasigaminkite citrininį kremą arba plaktą grietinėlę
. Skonis bus sodresnis, jei naudosite daržoves ir sviestą. Raugas turi būti šviežias, kad biskvitai padidėtų
. Iškeptus kepinius laikykite sandariame inde ne ilgiau kaip 3 dienas. Norint desertu mėgautis ilgiau, jį reikėtų užšaldyti. Tokiu pavidalu jis išsilaikys apie 2 mėnesius.
Minkšti ir švelnūs citrininiai sausainiai tirpsta burnoje. Paruošiami paprastai ir greitai, su jais susitvarkys net pradedantieji kulinarai. Tai bus tikras šedevras.
Laimutė Vasiliauskienė – namų šeimininkė ir straipsnių autorė, kurios kasdienybė sukasi tarp jaukių buities darbų ir kūrybinio rašymo. Ji mėgsta pastebėti grožį paprastuose dalykuose, domisi kasdienėmis žmonių istorijomis ir jas perteikia savo tekstuose aiškiai, šiltai ir nuoširdžiai. Laimutės straipsniai – tai tikros patirties, smulkių atradimų ir gyvenimiškos išminties derinys.