„Pirozhki-rouletiki” – tai patogus kepinių ruošimo būdas, kuriuo galima pakeisti „chebureks” ir „belyashi”. Jie būna labai sultingi ir minkšti. Juos patogu pasiimti su savimi kaip užkandį. Jie lengvai iškepa. Tai puiki galimybė pakeisti įprastą valgiaraštį.
Ingredientai yra šie:
- Grietinė: 2 šaukštai grietinės;
- 1,5 šaukštelio raugo;
- 1 šaukštelis druskos;
- 250 ml vandens;
- 400 g miltų;
- 30 ml augalinio aliejaus;
- 1 svogūnas;
- 350 g maltos mėsos;
- ½ šaukštelio druskos;
- ⅓ šaukštelio maltos kalendros;
- ⅓ šaukštelio paprikos;
- 100 g virtų ryžių.
Pirmiausia reikia pasigaminti faršą. Smulkiai supjaustykite svogūną ir kepkite keptuvėje su liesu aliejumi, kol apskrus. Į svogūnus sudėkite maltą mėsą, įberkite druskos, prieskonių ir gerai išminkykite. Uždenkite dangčiu, sumažinkite kaitrą ir palikite troškintis 10 minučių.
Tuo tarpu į dubenį supilkite grietinę, druską, kepimo miltelius ir vandenį. Išmaišykite ir dalimis suberkite miltus, pradėdami minkyti tešlą. Ji turėtų išeiti lygi ir elastinga. Uždenkite maistine plėvele ir palikite 10 minučių pakilti.
Palaukite, kol įdaras atvės, ir sumaišykite jį su ryžiais. Padalykite tešlą į 12 dalių ir kiekvieną iš jų iškočiokite į ploną stačiakampį. Ant krašto dėkite įdaro ir susukite.
Įdėkite keptuvę su aliejumi ant vidutinės ugnies ir palaukite, kol įkais. Sudėkite suktinukus ant keptuvės ir kepkite, kol paruduos
.
Tokie mėsos suktinukai gaunasi labai sultingi, o jų plutelė traški. Juos galima valgyti karštus arba šaltus.
Laimutė Vasiliauskienė – namų šeimininkė ir straipsnių autorė, kurios kasdienybė sukasi tarp jaukių buities darbų ir kūrybinio rašymo. Ji mėgsta pastebėti grožį paprastuose dalykuose, domisi kasdienėmis žmonių istorijomis ir jas perteikia savo tekstuose aiškiai, šiltai ir nuoširdžiai. Laimutės straipsniai – tai tikros patirties, smulkių atradimų ir gyvenimiškos išminties derinys.