Norint pagaminti skanius ir traškius raugintus kopūstus, svarbi kiekviena detalė. Iki pat mėnulio fazių. Todėl ingredientus kruopščiai matuojame. Dažnai vienam 3 litrų buteliui tenka 2-3 kilogramai kopūstų.
Jums gali kilti klausimas, kodėl yra toks skirtumas. Tai gana paprasta – nuo smulkinimo priklauso, kiek vietos stiklainyje užima kopūstai.
Jei gabaliukai dideli, kopūstai stiklainyje užims mažiau
vietos.
Ir jį sunkiau sutraiškyti.
Į kopūstus taip pat dedama morkų ir druskos. Kiekviena šeimininkė deda skirtingą kiekį daržovių ir druskos. Todėl nusprendėme imti vidutinę vertę. Vienam 3 litrų talpos buteliui išeina apie 60 gramų druskos. Šaukštuose – tai 2-3 valgomieji šaukštai. Maždaug 1 valgomasis šaukštas tenka 1 kilogramui kopūstų
O morkų užteks 150 gramų arba dviejų vidutinių gabalėlių. Jei kopūstus rauginate kituose induose, tuomet druskos kiekį apskaičiuokite taip: apie 2 % visos kopūstų masės, o morkų – 5-6 %.
.
Laimutė Vasiliauskienė – namų šeimininkė ir straipsnių autorė, kurios kasdienybė sukasi tarp jaukių buities darbų ir kūrybinio rašymo. Ji mėgsta pastebėti grožį paprastuose dalykuose, domisi kasdienėmis žmonių istorijomis ir jas perteikia savo tekstuose aiškiai, šiltai ir nuoširdžiai. Laimutės straipsniai – tai tikros patirties, smulkių atradimų ir gyvenimiškos išminties derinys.