Burokėlių salotas stengiuosi ruošti kelis kartus per dieną, nes jos ne tik labai skanios, bet ir sveikos. Aišku, kažkur ieškau receptų, juos redaguoju ir dabar turiu savo burokėlių patiekalų receptų kolekciją. Kai kuriais iš jų noriu pasidalyti su jumis. Ingredientų ten reikia nedaug, bet skonis gaunasi puikus.
Salotos viena
Joms reikės virtų burokėlių. Būtinai pasirinkite tokį, kuris bus saldus ir skanus. Jį reikėtų sutarkuoti ant tarkos. Prie jo pridėkite smulkiai supjaustytų svogūnų. Tada marinuotų agurkų. Jie pjaustomi bet kaip: kubeliais, šiaudeliais. Skirtumo nėra.
Taip pat reikės kietai virtų kiaušinių. Aš juos supjausčiau kubeliais. Taip skaniau. Kas nori, gali juos sutarkuoti tarka. Visas daržoves reikia supilti į gilų dubenį, įdėti česnako. Druska, pipirai, užpilama majonezu. Jei norisi, galima įpilti truputį grietinės, kad skonis būtų švelnesnis. Viską gerai išmaišykite. Viskas, salotos paruoštos. Jų paruošimas užtrunka tiesiog 5-10 minučių, jei turite paruoštų burokėlių.
Sudedamosios dalys:
- trys virti burokėliai;
- du marinuoti agurkai;
- trys virti kiaušiniai;
- 1-2 skiltelės česnako;
- 2 šaukštai majonezo;
- druskos, pipirų.
Antrosios salotos
Jos taip pat gaminamos iš virtų burokėlių, kuriuos reikia sutarkuoti ant trintuvės, skirtos korėjietiškoms daržovėms virti. Tarkuoti tik taip, kad gautųsi neilgos drožlės. Tada smulkiai supjaustyti kalendrą. Riešutus susmulkinau peiliu.
Padažui reikia adžikos. Aš naudojau paruoštą parduotuvėje pirktą produktą, gruziniško recepto. Jame yra tinkamas prieskonių rinkinys.
Adžiką reikia sumaišyti su sojų padažu. Į jį taip pat įpilta lieso aliejaus. Man patinka nerafinuotas, aromatingas.
Salotinėje sumaišykite visus ingredientus. Gaunasi labai neįprasto, pikantiško skonio
. Jei tokios adžikos negalite nusipirkti, galite pasigaminti jos pakaitalą. Reikės: 3 česnako skiltelių, šaukštelio hmeli-suneli prieskonių, tiek pat kalendros miltelių ir 0,5-1 šaukštelio pipirų mišinio.
.
Salotoms skirti produktai:
- 3 vnt. burokėlių;
- 50 g graikinių riešutų, susmulkintų;
- ½ ryšulėlio kalendros arba kitų žolelių;
- 2 šaukštai sojų padažo;
- 1 valgomasis šaukštelis su šlakeliu adžikos;
- 1-2 valg. š. lieso aliejaus.
Laimutė Vasiliauskienė – namų šeimininkė ir straipsnių autorė, kurios kasdienybė sukasi tarp jaukių buities darbų ir kūrybinio rašymo. Ji mėgsta pastebėti grožį paprastuose dalykuose, domisi kasdienėmis žmonių istorijomis ir jas perteikia savo tekstuose aiškiai, šiltai ir nuoširdžiai. Laimutės straipsniai – tai tikros patirties, smulkių atradimų ir gyvenimiškos išminties derinys.