Pomidorai, ypač konservuoti pomidorai, yra puikus žiemos užkandis, todėl išbandžiau daugybę konservavimo receptų ir apsistojau ties pačiu tobuliausiu.
Pomidorai išeina nuostabūs ir visi stebisi, kaip man tai pavyksta.
Konservavimui reikia:
– pomidorų;
– svogūnų;
– serbentų lapai;
– lauro lapų;
– česnakai;
– krapai;
– petražolės;
– pipirų grūdelių.
Paruoškite marinatą konservavimui pagal proporcijas 1 litrui:
– 50 g acto;
– 1 c.litro valgomosios druskos;
– 3 c.l. cukraus.
Pomidorus kruopščiai nuplaukite, pašalinkite uodegėles, krapus ir petražoles nuplikykite verdančiu vandeniu. Kitas žingsnis – sterilizuoti stiklainius ir tik po to galima išdėlioti pomidorus.
Į stiklainius sudėkite susmulkintus svogūnus, krapus, petražoles. Nepamirškite česnako, pipirų, serbentų lapelių. Pabaigoje įdėkite lauro lapą. Po to kuo sandariau sudėkite pomidorus ir užpilkite paruoštu verdančiu vandeniu.
Visa tai saugiai palikite dvidešimčiai minučių. Po to vandenį nusunkite, tik į atskirą indą. Po to sudėkite kitus svarbius ingredientus (actą ir prieskonius) – tai bus mūsų marinatas. Jį užvirinkite ir tik tada užpilkite ant pomidorų ir užsukite stiklainius.
Kaip matote, viskas gana paprasta.
Laimutė Vasiliauskienė – namų šeimininkė ir straipsnių autorė, kurios kasdienybė sukasi tarp jaukių buities darbų ir kūrybinio rašymo. Ji mėgsta pastebėti grožį paprastuose dalykuose, domisi kasdienėmis žmonių istorijomis ir jas perteikia savo tekstuose aiškiai, šiltai ir nuoširdžiai. Laimutės straipsniai – tai tikros patirties, smulkių atradimų ir gyvenimiškos išminties derinys.