Vos tik vasarą pasipila uogos, iškart norisi ką nors iš jų iškepti. Pats paprasčiausias variantas – lauro pyragas. Jis yra minkštas ir turtingo skonio. Užtenka dešimties minučių, kad iš jo nieko neliktų. Jis yra išraiškingiausio skonio iš panašių pyragų. Jį patogu ruošti sezono metu, kai yra daug šviežių vaisių, tačiau tinka ir šaldytos uogos – rezultatas ne prastesnis. Toks pyragas tikrai bus kiekvieno skoniui. Jis ruošiamas paprastai ir puikiai tiks vasaros namų arbatos vakarėliui.
.
Pradėkime nuo pagrindo paruošimo. Išsukite sviestą ir sumaišykite jį su cukrumi. Plakite plaktuvu iki vientisos masės.
Kitame dubenyje sumaišykite miltus ir kepimo miltelius ir palaipsniui įmaišykite į sviesto mišinį.
Ištepkite kepimo formą riebalais, sudėkite į ją tešlą ir tolygiai paskirstykite ją visame plote, įskaitant ir šonus. Sluoksnis turi būti vienodo storio. Įdėkite formą pusvalandžiui į šaldytuvą
.
Dabar padarykite įdarą. Galite imti bet kokių sezoninių uogų ar vaisių. Ypač tinka braškės ir avietės, tačiau ne mažiau skanios ir vyšnios, trešnės, abrikosai, kriaušės, obuoliai ar slyvos.
Smulkias uogas galima palikti nesupjaustytas, didelius vaisius geriau supjaustyti nedideliais gabalėliais.
Paruoškime įdaro mišinį. Pirmiausia išplakame kiaušinius su cukrumi, tada sudedame grietinę ir išmaišome iki vientisos masės. Supilkite miltus, jei norite, įberkite šiek tiek vanilinio cukraus.
Jei pasirinktos uogos rūgščios, verta padidinti cukraus kiekį įdare – taip skonis bus labiau subalansuotas. Cukraus kiekį galima reguliuoti pagal skonį
. Dabar belieka surinkti pyragą. Ant atvėsusio pagrindo sudėkite įdarą ir atsargiai supilkite paruoštą mišinį. Kepkite 180 laipsnių temperatūroje apie 30-35 minutes, kol atsiras auksinė plutelė
Tešlai skirti produktai:
- 110 g sviesto;
- 2 šaukštai cukraus;
- 1 kiaušinis;
- 150 g miltų (6 šaukštai);
- 1 šaukštelis kepimo miltelių.
Įdarui:
- Įdarui: 150 g cukraus (arba pagal skonį);
- 2 kiaušiniai;
- 250 g grietinės (20 %);
- 2 šaukštai miltų;
- vanilinio cukraus (nebūtina).
Uogos ir (arba) vaisiai: 270-300 g bet kokių uogų ar vaisių (pvz., aviečių, obuolių, kriaušių, slyvų, braškių, vyšnių, trešnių ir t. t.).
Dabar turite gerai apgalvotą ir išsamų receptą, kurį verta išbandyti – rezultatu tikrai liksite patenkinti.
Laimutė Vasiliauskienė – namų šeimininkė ir straipsnių autorė, kurios kasdienybė sukasi tarp jaukių buities darbų ir kūrybinio rašymo. Ji mėgsta pastebėti grožį paprastuose dalykuose, domisi kasdienėmis žmonių istorijomis ir jas perteikia savo tekstuose aiškiai, šiltai ir nuoširdžiai. Laimutės straipsniai – tai tikros patirties, smulkių atradimų ir gyvenimiškos išminties derinys.