Garsiąsias salotas „Vinaigrette” jau seniai pamėgo beveik visi žmonės. Tačiau šiuolaikiniame kulinarijos pasaulyje, atrodytų, niekas negali nustebinti šiomis salotomis. Šiuo atveju mūsų redakcija pabandys paneigti šią stabilią nuomonę. Šiandien pasidalysime seniai mums žinomų salotų Vinaigrette padažo receptu. Kuris paprastas salotas pavers neįprastu patiekalu.
Vinaigrette padažas
Paprastų klasikinių salotų sugadinti beveik neįmanoma. Todėl šiandien pateiksime itin neįprasto ir nuostabaus skonio padažo receptą, kuris bus nepakartojamas klasikinių salotų priedas. Toliau pateikiama išsami jo gaminimo instrukcija.
Salotoms reikės:
– Burokėlių 2 vnt.
– bulvių (vidutinio dydžio) 4-5 vnt.
– Morkos 2 vnt.
– Marinuoti arba rauginti agurkai 5 – 6 vnt. vidutinio dydžio.
– Svogūnas 1 vnt. baltas arba raudonas.
– Konservuoti žalieji žirneliai 250 gr.
Ko reikės padažui:
– Reikės: aštrių garstyčių 20 g.
– Cukraus 20 gr.
– Druskos – vienas žiupsnelis.
– Kiaušiniai 2 vnt.
– Agurkų sūrymo arba acto (įpilkite pagal skonį).
– Saulėgrąžų aliejaus (pagal skonį).
Paruošimo būdas
Pirmiausia reikia pasiruošti salotoms skirtus ingredientus. Išvirkite morkas, kiaušinius ir bulves, tačiau pageidautina burokėlius iškepti folijoje, tai padės išsaugoti jų sultis. Tada paruoštos morkos, burokėliai ir bulvės supjaustomi mažais kubeliais ir siunčiami į gilų dubenį. Tada supjaustome svogūną ir sudedame jį į ankstesnius. Supilkite konservuotus žirnelius ir gerai išmaišykite. Jei norite, prie šių ingredientų galite pridėti virtų pupelių arba raugintų kopūstų.
Tada pradedame gaminti gardų padažą
Jam reikės nedidelio indo. Jame sutarkuojame virto kiaušinio trynį, įmaišome garstyčias. Nepamirškite pasūdyti ir įberti cukraus. Gautą masę pagal skonį atskieskite agurkų sūrymu arba actu ir saulėgrąžų aliejumi. Viską, kas įdėta, kruopščiai išmaišome ir išplakame iki vientisos masės. Puoškite mūsų salotas.
Beje, agurkų sūrymą arba actą taip pat galima pakeisti raugintų kopūstų sūrymu. Šis padažas visiems laikams pakeis klasikinį salotų skonį į nuostabų.
Išsaugoję sau šį straipsnį išsaugosite šį paprastą, bet itin unikalų skanaus vinegreto padažo receptą. Su kuriuo iš naujo įsimylėsite geras ir gerai žinomas salotas. Džiaukitės savo apetitu!
Laimutė Vasiliauskienė – namų šeimininkė ir straipsnių autorė, kurios kasdienybė sukasi tarp jaukių buities darbų ir kūrybinio rašymo. Ji mėgsta pastebėti grožį paprastuose dalykuose, domisi kasdienėmis žmonių istorijomis ir jas perteikia savo tekstuose aiškiai, šiltai ir nuoširdžiai. Laimutės straipsniai – tai tikros patirties, smulkių atradimų ir gyvenimiškos išminties derinys.