Šviežių vyšnių sezonas pačiame įkarštyje, o tai reiškia, kad atėjo metas gaminti naminį ir labai kvapnų vyšnių pyragą. Šį desertą paruošite greitai ir lengvai, o jo skonis tiesiog nuostabus. Kai mano močiutė kaime iškepa šį pyragą, kaimynų vaikai iš karto prieina prie mūsų, nes neįmanoma atsispirti jo neįtikėtinam kvapui.
Norint pasigaminti šį nuostabų vyšnių pyragą pagal močiutės receptą, reikės šių ingredientų:
Reikės: 400 g persijotų kvietinių miltų;
1 paketėlio (10 g) kepimo miltelių;
200 g cukraus (jei vyšnios labai rūgščios, galite įdėti daugiau);
1 valgomasis šaukštas kakavos;
pusė arbatinio šaukštelio cinamono;
1 pakelis (200 g) sviesto;
350 ml pieno;
3 vištų kiaušiniai;
300 g šviežių vyšnių be kauliukų.
Paimkite didelį dubenį ir į jį įmuškite kiaušinius. Išmaišykite juos iki vientisos masės, tada suberkite cukrų. Viską dar kartą gerai išmaišykite. Kiaušinius ir cukrų galite plakti mikseriu arba plaktuvu. Šioje situacijoje tinka abu būdai. Kai tik tryniai pakeis spalvą, plakimą galite nutraukti.
Tada į trynius supilkite ištirpintą sviestą. Jis gali būti kambario temperatūros.
Sumaišykite cinamoną ir kakavos miltelius ir įmaišykite juos į mišinį.
Atskirai sumaišykite persijotus kvietinius miltus ir kepimo miltelius ir dalimis pradėkite juos įmaišyti į tešlą.
Galiausiai į tešlą supilkite pieną ir gerai išmaišykite.
Į tešlą suberkite vyšnias be kauliukų ir išmaišykite iki vientisos masės.
Paimkite kepimo formą. Dugną išklokite pergamentiniu popieriumi, o šonus patepkite aliejumi. Į formą supilkite paruoštą tešlą. Mentele išlyginkite paviršių.
Kepkite vyšnių pyragą pusvalandį arba kol dantų krapštukas išlįs sausas iki 180 laipsnių pagal Celsijų įkaitintoje orkaitėje.
Iškepusį pyragą palikite ant virtuvės stalo, kad visiškai atvėstų, ir tik tada išimkite iš formos. Prieš patiekdami pyragą galite pabarstyti cukraus pudra.
Štai ir viskas! Beje, vietoj vyšnių į pyragą galite dėti bet kokių vaisių, pavyzdžiui, pjaustytų šviežių obuolių, braškių, slyvų ir pan. Visais atvejais pyragas bus labai, labai skanus!
Laimutė Vasiliauskienė – namų šeimininkė ir straipsnių autorė, kurios kasdienybė sukasi tarp jaukių buities darbų ir kūrybinio rašymo. Ji mėgsta pastebėti grožį paprastuose dalykuose, domisi kasdienėmis žmonių istorijomis ir jas perteikia savo tekstuose aiškiai, šiltai ir nuoširdžiai. Laimutės straipsniai – tai tikros patirties, smulkių atradimų ir gyvenimiškos išminties derinys.