Pavyzdžiui, neįsivaizduoju savo vakarienės ar pietų be raugintų kopūstų. Kaip galima nemėgti šio sūraus ir traškaus patiekalo? Tai puikus užkandis! Noriu jums papasakoti labai vertingą raugintų kopūstų receptą, kuris bus paruoštas vos per 24 valandas nuo tada, kai pradėsite juos virti. Jei vertinate savo laiką, šis receptas yra tikras atradimas. Ir skonio prasme jis niekuo nenusileidžia įprastiems raugintiems kopūstams. Tik jo ilgai laukti nereikės.
Kaip greitai rauginti kopūstus
Jei elgsitės pagal visas taisykles, paruošto patiekalo teks laukti visą savaitę. Ne visi turi kantrybės. Labai ilgai reikia laukti, kol viršuje pasirodys putos, kad galėtumėte kopūstus padėti į šaldytuvą. Tada prieš ragaujant kopūstus reikia laukti dar dvi dienas. Greitai raugintus kopūstus galima paruošti daug kartų greičiau – vos 24 valandos, ir viskas paruošta. Galite netgi naudoti ne vėlyvąsias, o vidutinio ankstyvumo veislių daržoves
Ko jums reikės:
- druskos – 1 valgomasis šaukštas
- morkų – 2 vnt.
- vandens – 500 g
- kopūstų – 1 kg
- cukraus – ½ puodelio
- acto – ½ puodelio
- lauktuvės
- lieso aliejaus – ½ puodelio
- keli žirneliai raudonėlio pipirų
Kaip paruošti:
Pirmiausia reikia supjaustyti visas daržoves. Kopūstus geriau supjaustyti ilgais šiaudeliais. Morkas sutarkuokite bet kokia tarka.
Ingredientus sumaišykite ir dar nesūdykite. Kopūstus ir morkas sandariai sugrūsti į stiklainį
. Į daržoves supilti verdantį marinatą. Jam paruošti užvirinkite vandenį, 1 kilogramui kopūstų tinka pusė litro stiklainio vandens.
Į vandenį įmeskite visus kitus ingredientus, kai užvirs, supilkite ½ puodelio acto ir aliejaus.
Marinatui užvirus, marinatą atidedame į šalį ir supilame į kopūstus. Indą uždengiame dangteliu ir paliekame ant stalo, kad prisitrauktų. Kol kopūstai visiškai išvirs, turėtų praeiti 24 valandos. Štai ir viskas – galite ragauti
! Greičiau paruošto recepto nerasite. Kopūstus virti labai paprasta.
Jei kas nors neaišku, pažiūrėkite vaizdo įrašą „žingsnis po žingsnio”.
Patys įsitikinsite, kad net po paros rauginimo kopūstai jau būna skanūs ir traškūs. Savo skonio savybėmis jis nesiskiria nuo įprasto. Dėl saldžiarūgščio marinato kopūstų skonis nuostabus
Laimutė Vasiliauskienė – namų šeimininkė ir straipsnių autorė, kurios kasdienybė sukasi tarp jaukių buities darbų ir kūrybinio rašymo. Ji mėgsta pastebėti grožį paprastuose dalykuose, domisi kasdienėmis žmonių istorijomis ir jas perteikia savo tekstuose aiškiai, šiltai ir nuoširdžiai. Laimutės straipsniai – tai tikros patirties, smulkių atradimų ir gyvenimiškos išminties derinys.