Šiam burnoje tirpstančiam kepiniui pagaminti reikia:
- 3 valgomųjų šaukštų miltų;
- 4 kiaušinių;
- 2 trynių;
- 0,5 valg. š. augalinio aliejaus;
- 1 šaukštelis druskos;
- 500 g faršo;
- 1 ryšulėlis svogūnų;
- 1 ryšulėlis krapų;
- 1 valgomasis šaukštas grietinės;
- 50 g sviesto.
Šį patiekalą galima ruošti ir šventėms, ir kasdien. Pirmiausia į dubenį persijokite miltus. Padarykite duobutę ir į ją įmuškite 2 kiaušinius. Mediniu šaukštu išmaišykite. Įpilkite stiklinę šilto vandens. Įpilkite 4 valgomuosius šaukštus augalinio aliejaus. Supilkite mišinį į tešlą, išmaišykite ir pasūdykite. Iš pradžių maišykite šaukštu, paskui rankomis
. Tešla bus elastinga. Jai reikia pusvalandį pastovėti po servetėle. Per tą laiką galite gaminti įdarą. Į varškę įmuškite du kiaušinius, įberkite druskos. Kruopščiai išminkykite šakute arba šaukštu.
Įdėti grietinės, smulkintų žolelių, išmaišyti. Padalykite tešlą į lygias dalis. Iš jų iškočiokite rutuliukus.
Darbo paviršių patepkite augaliniu aliejumi, kad nereikėtų dėti daugiau miltų. Augaliniu aliejumi pateptomis rankomis plonai iškočiokite rutuliukus. Tolygiai paskirstykite įdarą ant viso paviršiaus. Suvyniokite plokštainį į ritinėlį ir susukite į vyniotinį. Suvyniokite į sraigę ir dėkite į aliejumi išteptos formos vidurį. Kiekvieną paskesnį rutuliuką reikia suvynioti tokiu pat būdu, pripildyti įdaro, susukti ir tada ryšulėlį dėti tęsiant pradinį.
Trynius sumaišyti su 2 valgomaisiais šaukštais vandens ir šiuo mišiniu patepti ruošinį
.
Dedama į 200 laipsnių temperatūros orkaitę. Kepkite 30-35 minutes.
Patiekalą supjaustyti porcijomis. Galite mėgautis tiek karštu, tiek šaltu. Tėvynėje patiekalas valgomas su vynu.
Laimutė Vasiliauskienė – namų šeimininkė ir straipsnių autorė, kurios kasdienybė sukasi tarp jaukių buities darbų ir kūrybinio rašymo. Ji mėgsta pastebėti grožį paprastuose dalykuose, domisi kasdienėmis žmonių istorijomis ir jas perteikia savo tekstuose aiškiai, šiltai ir nuoširdžiai. Laimutės straipsniai – tai tikros patirties, smulkių atradimų ir gyvenimiškos išminties derinys.