Pomidorai kartais valgomi tik žali. Taip pat yra mėgstančių juos konservuoti. Tačiau ką daryti, kai sklype jų dar daug, jie ir toliau noksta, o žiemai uždarytų jau užtenka
Sugalvokime, kur dėti pomidorų perteklių.
Skanūs pomidorų ikrai
Ne visi žino, kad pomidorai yra puikus užkandis.
- žali pomidorai – 3 kilogramai;
- lieso aliejaus – 500 gramų;
- baravykų – 3 kilogramai;
- svogūnas – 1 kilogramas;
- morkos – 3 kilogramai;
- prieskoniai.
Visi išvardyti produktai sumalami mėsmale, įdedama prieskonių ir aliejaus. Uždedama ant viryklės ir įjungiama maža kaitra. Virimo laikas – pusantros valandos. Likus penkioms minutėms iki virimo pabaigos, įpilti šiek tiek acto su česnaku
Pomidorų kebabas
Ar kada nors bandėte užkąsti pomidorų kebabų?
Pirmiausia reikia nuplauti pomidorus. Tada pašalinkite kotelius. Odelės turi likti nepažeistos. Pomidorai sudedami į dubenį, užpilami aliejumi ir apibarstomi prieskoniais. Užtenka palaukti pusvalandį, kol pomidorai pasimarinuos. Tada pomidorus galima suverti ant iešmelių ir dvidešimčiai minučių pašauti į orkaitę. Ant atviros ugnies juos kepkite retai, kad neišbėgtų sultys.
Pomidorų padažas
Padažui pasigaminti reikės šių produktų:
- prieskonių;
- alyvuogių aliejaus – 3 valg;
- česnako;
- svogūno;
- pomidorai – 5 vnt.
Pirmiausia susmulkinkite svogūną ir česnaką. Pomidorus išlaisvinkite nuo odelės, pašalinkite sėklas, kurios neigiamai veikia pomidorų padažo skonį.
Minkštimas supjaustomas gabaliukais, visa kita pakepinama ir dvidešimt minučių troškinama kartu su pomidorais.
Pabaigoje įdedama prieskonių
.
Išmaišius būtina palikti troškintis penkias minutes. Šis padažas taip pat naudojamas kaip mėsos padažas. Kartais dedama kitų ingredientų – laikas eksperimentuoti!
Pomidorų sultys
Visi žino, kaip lengva susidoroti su pomidorų sulčių paruošimu. Norint pagaminti 2 litrus, reikės trijų kilogramų pomidorų. Tinka bet kokio dydžio. Taip pat reikės druskos ir prieskonių. Pomidorai nuplaunami, pašalinamas kotelis. Tada rankomis, sulčiaspaude arba mėsmale išspaudžiamos sultys. ateina eilė masę kaitinti, užvirinti ir marle pertrinti nuo sėklų
. Visos sultys turėtų virti ne ilgiau kaip pusvalandį. Galite ją gerti arba konservuoti žiemai. Verdant pridedama prieskonių. Čia jau niekas niekam nebenurodo.
Adžika
Adžika receptų yra nepaprastai daug. Tik visada norisi ko nors naujo ir nieko keisto. Taigi šiandien aptarsime gana standartinį receptą:
- druska;
- salieras: aguročiai, salierai, aguročiai, salierai, salierai, salierai;
- česnakas;
- pomidorai – 200 gr;
- cukrus;
- prieskoniai;
- liesas sviestas.
Visos daržovės nuplaunamos, pašalinamos perteklinės dalys. Salierai supjaustomi gabaliukais. Pomidorus galima supjaustyti kubeliais. Zalena ir česnakas susmulkinami peiliu. Dydis nėra svarbiausia! Tada viskas sutrinama blenderiu. Pačioje pabaigoje sudedami prieskoniai. Tokia adžika patiekiama iš karto po gaminimo. Yra net tokių, kurie iš pomidorų pašalina sėklas. Bet mums kitiems jos netrukdo.
Laimutė Vasiliauskienė – namų šeimininkė ir straipsnių autorė, kurios kasdienybė sukasi tarp jaukių buities darbų ir kūrybinio rašymo. Ji mėgsta pastebėti grožį paprastuose dalykuose, domisi kasdienėmis žmonių istorijomis ir jas perteikia savo tekstuose aiškiai, šiltai ir nuoširdžiai. Laimutės straipsniai – tai tikros patirties, smulkių atradimų ir gyvenimiškos išminties derinys.