Tai nuostabus desertas, kuris patiks puikių kepinių mėgėjams. Be to, jį lengva paruošti ir užima nedaug laiko. Todėl jį gali pasigaminti net ir tie, kurie dar nėra susipažinę su kulinarija.
Šio deserto recepte pagrindinis akcentas – citrina. Ji suteikia rūgštumo ir ypatingo skonio. Paprastai užtenka įdėti citrinos žievelės. Norint tai padaryti, reikia nuplauti citrusinį vaisių ir nutarkuoti žievelę, kad baltasis sluoksnis nepatektų į patiekalą, antraip jis bus kartus. Visas produktų sąrašas:
- 500 g varškės;
- 2 baltymai;
- 100 g cukraus;
- 4 šaukštai miltų;
- 100 ml pieno;
- citrinos žievelės;
- 2 tryniai;
- 100 ml pieno;
- 2 šaukštai miltų;
- 0,5 šaukštelio raugo.
Patarimai, kaip gaminti:
- Geriau vartoti šviežią varškę, ne sausą ir riebią. Tada išgausite puikią tekstūrą ir skonį.
- Baltymus ir trynius reikia atskirti iš karto.
- Geriau kepti apvalioje formoje, taip kepimas bus tolygesnis.
- Tešla bus gana skysta. Tai normalu. Gatavas patiekalas bus tinkamos tekstūros.
- Galite papuošti uogomis, riešutais, uogiene. Galite tiesiog pabarstyti cukraus pudra.
Pradėkite ruošti:
Dubenyje sumaišykite varškę su cukrumi ir baltymais. Galite įpilti šiek tiek pieno. Pabarstykite citrinos žievele. Persijokite miltus į preparatą. Supilkite kepimo miltelius ir sodą, užgesinkite citrinos sultimis. Panardinamuoju maišytuvu išplakite visus ingredientus iki vientisos struktūros
.
Sudėkite iki kambario temperatūros šiek tiek pašildytus trynius ir pieną. Persijokite miltus
.
Paimkite formą ir pripildykite ją varškės mase. Ant viršaus supilkite pieno mišinį. Pašaukite į iki 180 laipsnių įkaitintą orkaitę 25-30 minučių. Paruoštumą patikrinkite dantų krapštuku. Iškepę duokite atvėsti, po to galite marginti
.
Laimutė Vasiliauskienė – namų šeimininkė ir straipsnių autorė, kurios kasdienybė sukasi tarp jaukių buities darbų ir kūrybinio rašymo. Ji mėgsta pastebėti grožį paprastuose dalykuose, domisi kasdienėmis žmonių istorijomis ir jas perteikia savo tekstuose aiškiai, šiltai ir nuoširdžiai. Laimutės straipsniai – tai tikros patirties, smulkių atradimų ir gyvenimiškos išminties derinys.