Ne visiems vaikams patinka mokyklose valgyklose siūlomas maistas. Sriubos būna neryškios, košės – gremėzdiškos, o kepiniai – toli gražu ne naminiai. Močiutės maistas visada skanesnis. Man, pavyzdžiui, visada patiko maistas mokykloje. Bet mūsų laikais jis buvo kitoks. Šie pyragai, kuriuos pastaruoju metu vis dažniau gaminu, yra pagaminti pagal valgykloje dirbančios virėjos receptą.
.
Mano mama jį išmoko, kai draugavo su virėja. Tai labai pelningas receptas. Kai juos kepu, net nebežiūriu į knygą. Užtenka pusvalandžio ir kepiniai ant stalo. Į šį laiką įskaičiuotas ir kepimo laikas.
Greitų ir purių pyragų su obuolių įdaru gaminimas
Šis receptas ypač pravers tiems, kurie nuolat užsiėmę. O šiais laikais beveik kiekviena moteris yra užsiėmusi. Tešlai prireiks šviežių mielių – su jomis gaminamas raugas. Jei nėra pieno, jis pakeičiamas vandeniu. Tačiau jis nėra būtinas. Svarbiausia – įdėkite į tai širdį!
Ko jums reikės:
- cinamono – 1 šaukštelis.
- obuolių – 1 kg
- druskos – ½ šaukštelio.
- cukraus – 200 gr.
- sviesto – 50 gr
- vandens – 400 gr
- miltai – 800 gr
- mielių – 50 gr
- liesas sviestas – 120 g
Kaip gaminti:
Pirmiausia reikia paruošti oparą. Dubenyje su šiltu vandeniu ištirpinkite mieles, įberkite druskos, iš dalies cukraus ir 5 šaukštus miltų. Po to išmaišoma opara ir uždengiama rankšluosčiu, kol iškyla.
Po penkių minučių suberiami likę miltai ir užminkoma tešla, įdedant lieso sviesto.
Tešla turi išeiti elastinga ir tanki, ją reikia palikti dešimčiai minučių pastovėti šiltoje vietoje. Tuo tarpu obuolius nuplaukite ir nulupkite. Supjaustykite juos kubeliais. Kai tešla iškyla, padalykite ją į dalis. Iš jų suformuoti gumulėlius, tada juos iškočioti sluoksniais. Į vidurį dedama šiek tiek obuolių įdaro.
Sviesto dedama į įdarą, pabarstoma cukrumi ir cinamonu. Kiekvienas pyragas dedamas ant pergamentinio popieriaus lapo. Orkaitę reikia įkaitinti iki dviejų šimtų laipsnių. Kepimo laikas – dvidešimt minučių.
Kai kepimo pabaigoje pyragaičiai aptepami tryniais ir apibarstomi kokoso drožlėmis. Būtent toks pyragas mano laikais buvo patiekiamas moksleiviams. O ant viršaus užpilama kakava su pienu. Sunku sugalvoti geresnį desertą. Ką mėgote mokyklos valgykloje?
Laimutė Vasiliauskienė – namų šeimininkė ir straipsnių autorė, kurios kasdienybė sukasi tarp jaukių buities darbų ir kūrybinio rašymo. Ji mėgsta pastebėti grožį paprastuose dalykuose, domisi kasdienėmis žmonių istorijomis ir jas perteikia savo tekstuose aiškiai, šiltai ir nuoširdžiai. Laimutės straipsniai – tai tikros patirties, smulkių atradimų ir gyvenimiškos išminties derinys.