Visi mano šeimoje mėgsta šią baklažanų užtepėlę, kurios užmerktomis akimis neatskirsi nuo grybų. Skonis ir konsistencija labai panašūs! Kasmet stengiuosi uždaryti daugiau stiklainių. Bet jų užtenka daugiausiai iki kovo mėnesio. Valgome jį ir darbo dienomis, ir per šventes. Kartais net pasiimu jį su savimi, kai atvažiuoju į svečius. Puikus skonio užkandis patiks visiems.
Jums reikės: 1:
baklažanų – 1 kg
aštriosios paprikos – 2 ankščių
česnakas – 8 skiltelės
lauro lapas – 2 vnt.
lieso sviesto – 100 g
druskos – 3 šaukštai.
acto – 1 šaukštelis.
prieskoniai
gvazdikėlių
vandens – 1 litras
krapų, petražolių
Pradėkime gaminti:
Supilkite vandenį į puodelį (kalbame apie multicookerio dubenį) ir suberkite visus prieskonius bei druską.
Pasirinkite režimą „Garai”.
Kai viskas užvirs, supilkite esenciją, suberkite kubeliais supjaustytus baklažanus ir virkite dar 5 minutes.
Išimkite baklažanus ir palikite valandai nusausinti.
Tuo tarpu susmulkinkite česnaką, smulkiai supjaustykite prieskonines žoleles ir susmulkinkite aštriąją papriką. Visa tai sudėkite į atvėsusius baklažanus.
Šį kartą į daugiafunkcinę keptuvę supilkite aliejų, įkaitinkite ją ir siųskite baklažanus penkiolika minučių kepti troškinimo režimu.
Stiklainius reikia iš anksto sterilizuoti ir sudėti į juos daržoves. Po to juos užsukite dangteliais ir uždenkite kuo nors šiltu, kad atvėstų.
Juos galite laikyti bet kur.
Česnakų kiekį galite keisti. Taip pat ir pipirų. Juk ne visiems patiks aštrumas.
Laimutė Vasiliauskienė – namų šeimininkė ir straipsnių autorė, kurios kasdienybė sukasi tarp jaukių buities darbų ir kūrybinio rašymo. Ji mėgsta pastebėti grožį paprastuose dalykuose, domisi kasdienėmis žmonių istorijomis ir jas perteikia savo tekstuose aiškiai, šiltai ir nuoširdžiai. Laimutės straipsniai – tai tikros patirties, smulkių atradimų ir gyvenimiškos išminties derinys.