Jei naiviai manėte, kad uogienių sezonas būna tik vasarą, labai klydote. Tikrai ne! Gardžia mandarinų uogiene galite mėgautis ir šaltuoju žiemos sezonu. Šis receptas yra pats biudžetiškiausias. Juk jam pagaminti reikia ne pačių mandarinų, o tik jų žievelių. Gaminimo paslaptis pateikiama toliau.
Mandarinų uogienės receptas
Taupi šeimininkė niekada neišmestų mandarinų žievelių. Juk iš jų galima pasigaminti gardžios saldžios arbatos, gaivinančio veido toniko ar nuostabių trąšų daržui. Mandarinų žievelės yra labai vertingos ir teikia daug naudos. Jose yra visas vitaminų kompleksas. Vos šešiuose gramuose citrusinių vaisių žievelių yra vitamino C paros poreikis žmogaus organizmui.
Ar reikia priminti, kad mandarinų uogienė taip pat turi daug naudos? Ir jos aromatas toks nepamirštamas, ir skonis nuostabus. Tai puikus įdaro pakaitalas pyragui. Vaikams patinka tepti uogienę ant kepinio arba tiesiog nešioti ją šaukštais. Mandarinų uogienė pripildo namus šventinės atmosferos. Atsiranda magijos pojūtis.
Ko jums reikės:
mandarinų – 1 vnt;
mandarinų žievelių – 500 g;
cukraus – 2 puodeliai;
citrinos rūgšties.
Kaip paruošti:
Pirmiausia gerai nuplaukite žievelę. Tada imkitės smulkinti žieveles. Jas galima suplėšyti į gabalėlius. Pašalinkite kotelius, juos galima išmesti. Užpilkite žieveles vandeniu. Jis turėtų jas visiškai apsemti. Palikite jas mirkti 24 valandas. Per šį laiką vandenį būtina pakeisti tris ar keturis kartus.
Galite nusausinti vandenį ir nuplauti mandarinų žieveles. Perkelkite jas į puodą virimui. Tereikia puodo. Žieveles užpilkite vandeniu ir uždėkite ant viryklės. Kai skystis užvirs, reikia sumažinti ugnį ir virti pusvalandį. Tada vėl nusunkite vandenį ir nuplaukite odeles.
Dabar laikas virti sirupą. Vienam litrui vandens pakaks poros puodelių cukraus. Kai vanduo užvirs, cukrus ištirps. Tada į puodą suberkite žieveles. Užkurkite minimalią ugnį. Virkite dar dvi valandas.
Šviežius ir nuluptus mandarinus sutrinkite trintuvu, nusiųskite į uogienę. Virkite dar dešimt minučių. Išvirus uogienei vėl imti į rankas mikserį ir viską suplakti iki vientisos konsistencijos. Virkite dar dvi minutes. Po to galima išpilstyti į stiklainius.
Džemas iš mandarinų žievelių yra labai pelningas ir beprotiškai skanus. Galite išbandyti patys!
Laimutė Vasiliauskienė – namų šeimininkė ir straipsnių autorė, kurios kasdienybė sukasi tarp jaukių buities darbų ir kūrybinio rašymo. Ji mėgsta pastebėti grožį paprastuose dalykuose, domisi kasdienėmis žmonių istorijomis ir jas perteikia savo tekstuose aiškiai, šiltai ir nuoširdžiai. Laimutės straipsniai – tai tikros patirties, smulkių atradimų ir gyvenimiškos išminties derinys.