Tik nedaugelis žmonių nėra bandę žiemai marinuoti agurkų. Kiekviena save gerbianti namų šeimininkė stengiasi žiemos laikotarpiui paruošti daug konservų, kad būtų ką patiekti ant pietų stalo, kai nėra šviežių daržovių. Marinuoti agurkai yra puikus užkandis arba tiesiog priedas prie keptų bulvių. Jų taip pat galima dėti į kai kurias salotas.
Į vieną trijų litrų talpos stiklainį reikės sudėti šiuos ingredientus:
agurkų – 1,5 kg
česnako – 5-6 skiltelių
Druska – 2 šaukštai.
Pipirų grūdeliai – 6 vnt.
Lauro lapai, serbentų lapai, vyšnių lapai, krienų šaknis
Krapai su žiedynais
Pradėkime gaminti
Pirmiausia nuplaukite agurkus ir nupjaukite jų priekinę ir galinę dalis.
Į butelio dugną įdėkite vyšnių lapų, serbentų, krapų ir krienų šaknų. Galite pridėti bet kokių prieskonių pagal skonį.
Labai sandariai sudėkite agurkus į stiklainį, o ant viršaus uždėkite daugiau česnakų ir prieskonių.
Kad druska ištirptų, prieš supilant ją į stiklainį supilkite vandenį ir išmaišykite.
Labai svarbu – neimkite vandens iš čiaupo, o tik šaltinio vandenį. Priešingu atveju skonis bus ne toks pat.
Vanduo turi apsemti agurkus absoliučiai visus.
Kai visi ingredientai bus stiklainyje, sandariai uždarykite jį dangteliu ir nuleiskite į rūsį. Nepamirškite stiklainio pastatyti ant lėkštės, nes rūgimo metu išsiskirs skystis.
Jei rūsio nėra, leiskite agurkams pastovėti kambaryje, o tada išvirkite sūrymą ir supilkite jį atgal į stiklainį. Po to agurkus galite rauginti kaip įprastai. Nereikia apversti stiklainio aukštyn kojomis ir jo suvynioti.
Laimutė Vasiliauskienė – namų šeimininkė ir straipsnių autorė, kurios kasdienybė sukasi tarp jaukių buities darbų ir kūrybinio rašymo. Ji mėgsta pastebėti grožį paprastuose dalykuose, domisi kasdienėmis žmonių istorijomis ir jas perteikia savo tekstuose aiškiai, šiltai ir nuoširdžiai. Laimutės straipsniai – tai tikros patirties, smulkių atradimų ir gyvenimiškos išminties derinys.