Kopūstų pyragas susipynęs su slavų virtuvės tradicijomis. Jis yra pagrindinis ir šventiniame, ir kasdieniame, ir net atminimo valgiaraštyje. Akivaizdu, kad kiekvienai šventei ruošiamas vis kitoks pyragas.
Šventėms visada buvo kepami mėsos ir saldūs pyragai. Kopūstų pyragai buvo įdaryti kopūstais paminėjimo progoms. Tačiau ne visose NVS šalyse ši tradicija buvo paplitusi
. Valstiečiai šį patiekalą visada ruošdavo vakarienei, nes turėjo daug kopūstų. Šiais laikais galimybės leidžia kepti pyragus, kai tik siela geidžia. Ir nėra jokių apribojimų ar prisirišimų prie švenčių
.
Pateikiame paprastą populiaraus patiekalo receptą:
- 350 g kopūstų;
- onion;
- morkos;
- 40 ml augalinio aliejaus;
- 2 kiaušiniai;
- 350 ml kefyro;
- 1 šaukštelis geriamosios sodos;
- 400 g miltų.
Pradėkite ruošti:
Iš pradžių susmulkiname kopūstus, supjaustome svogūnus ir sutarkuojame morkas. Į keptuvę įpilame augalinio aliejaus, įkaitiname jį ir pakepiname svogūnus, kol paruduos. Tada supilame kopūstus. Pasūdome, papipiriname, uždengiame dangčiu ir paliekame troškintis.
Dubenyje sumaišykite kiaušinius su druska, tada įmaišykite kefyrą kartu su soda. Palaipsniui suberkite miltus ir užminkykite tešlą. Į šią tešlą reikia įmaišyti kopūstus ir tolygiai paskirstyti po visą tūrį.
Įkaitinkite keptuvę su aliejumi. Šaukštu formuokite paplotėlius ir kepkite, kol paruduos
.
Taip paruošite visų mėgstamus kopūstų paplotėlius. Greitai, paprastai, be tešlos kildinimo, labai patogu, o svarbiausia – skanu.
Laimutė Vasiliauskienė – namų šeimininkė ir straipsnių autorė, kurios kasdienybė sukasi tarp jaukių buities darbų ir kūrybinio rašymo. Ji mėgsta pastebėti grožį paprastuose dalykuose, domisi kasdienėmis žmonių istorijomis ir jas perteikia savo tekstuose aiškiai, šiltai ir nuoširdžiai. Laimutės straipsniai – tai tikros patirties, smulkių atradimų ir gyvenimiškos išminties derinys.