Troškinti kopūstai – dažnas svečias ant stalo. Jis ruošiamas įvairiai: vienas, su daržovėmis, mėsa ar grybais. Yra daugybė variantų. Visada gaunasi labai skanu. Siūlome jums troškintų kopūstų su šonkauliukais receptą.
Ruošiant reikės:
- 800 g kiaulienos šonkauliukų;
- 1 kg kopūstų;
- 1 svogūno;
- 100 g morkų;
- 2 skiltelės česnako;
- 1 valgomasis šaukštas pomidorų pastos;
- 1-2 lauro lapai;
- druskos, pipirų;
- 100-120 ml vandens (pagal poreikį).
Šonkauliukus supjaustykite porcijomis, pabarstykite druska ir pipirais. Įkaitintoje keptuvėje su augaliniu aliejumi kepkite, kol paruduos. Dėkite į lėkštę. Dabar reikia pakepinti pusžiedžiais supjaustytą svogūną. Į jį suberkite tarkuotas morkas ir susmulkintą česnaką. Po 2-3 minučių sudėkite pomidorų pastą, viską sumaišykite ir dar kelias minutes pakepkite.
Kopūstus stambiai supjaustykite. Sudėkite dalį kopūstų, išmaišykite, palaukite porą minučių. Sudėkite likusius kopūstus, išmaišykite. Supilkite vandenį. Ant viršaus sudėkite šonkauliukus. Uždenkite dangčiu ir virkite 15-20 minučių. Išmaišykite ir paragaukite druskos. Įdėkite lauro lapą ir virkite 10-15 minučių. Kuo ilgiau virsite, tuo minkštesnė bus mėsa. Jei naudosite senus kopūstus, teks virti ilgiau. Paruoštas patiekalas bus labai sultingas, minkštas ir aromatingas
Laimutė Vasiliauskienė – namų šeimininkė ir straipsnių autorė, kurios kasdienybė sukasi tarp jaukių buities darbų ir kūrybinio rašymo. Ji mėgsta pastebėti grožį paprastuose dalykuose, domisi kasdienėmis žmonių istorijomis ir jas perteikia savo tekstuose aiškiai, šiltai ir nuoširdžiai. Laimutės straipsniai – tai tikros patirties, smulkių atradimų ir gyvenimiškos išminties derinys.