Šis konservavimo būdas įdomus tuo, kad pomidorus reikia pjaustyti griežinėliais, o ne konservuoti sveikus. Be to, pomidorų galima dėti bet kur – į salotas, karštus patiekalus ar net valgyti kaip atskirą užkandį. Pomidorų skonis gana intensyvus, šiek tiek aštrus. Iš toliau išvardytų produktų užteks 3 1 litro talpos stiklainių!
Mums reikės:
REIKĖS
Pomidorų 2 kg;
morkų 4 vnt;
bulgariški pipirai 5 vnt;
Česnako skiltelės 5 vnt;
Pusė aitriosios paprikos;
Žolelių pagal skonį (puikiai tiks krapai, kalendros, petražolės);
Acto 100 ml;
Cukrus 100 g;
Saulėgrąžų aliejus 100 ml;
Druska du valgomieji šaukštai.
Pradėkime gaminti!
Pomidorai turi būti prinokę, bet ne pernokę, puikiai tinka slyviniai pomidorai – pailgos formos, kvapnūs ir sultingi. Gerai juos nuplaukite ir perpjaukite per pusę. Nulupkite morkas ir pertrinkite jas per blenderį arba mėsmalę, tą patį padarykite su paprikomis ir česnakais. Į gautą mišinį įberkite druskos ir cukraus. Palaukite, kol jie ištirps.
Į mūsų korėjietiškus pomidorus ne be reikalo įdėkite aštriosios paprikos. Susmulkinkite ją, įdėkite į daržoves po 1 valgomąjį šaukštą. Jei esate didelis aštrių patiekalų mėgėjas, arba atvirkščiai, galite jos dėti pagal skonį. Į gautą daržovių mišinį supilkite aliejų, actą ir išmaišykite. Smulkiai supjaustykite žalumynus.
Tada į švarų stiklainį pirmiausia sudėkite pomidorų sluoksnį, tada daržovių, tada žalumynų. Viską kaitaliodami šia tvarka užpildykite visą stiklainį.
Sterilizuokite stiklainį 15 minučių verdančiame vandenyje. Užsukite, uždenkite ir palikite atvėsti.
Laimutė Vasiliauskienė – namų šeimininkė ir straipsnių autorė, kurios kasdienybė sukasi tarp jaukių buities darbų ir kūrybinio rašymo. Ji mėgsta pastebėti grožį paprastuose dalykuose, domisi kasdienėmis žmonių istorijomis ir jas perteikia savo tekstuose aiškiai, šiltai ir nuoširdžiai. Laimutės straipsniai – tai tikros patirties, smulkių atradimų ir gyvenimiškos išminties derinys.