Perlinių kruopų salotos su burokėliais gardus pietų ar vakarienės patiekalas, kuris tiekiamas su varškės sūriu ir šviežiomis petražolėmis ar bazilikais.
- 1/2 svogūno
- 200 g perlinių kruopų
- 1 l daržovių ir vištienos sultinio
- 1 v.š. aliejaus
- 20 g lydyto sviesto (ghee)
- Saujos šviežių petražolių ar bazilikų
- 50 g varškės sūrio su kmynais
- 50 g virtų burokėlių
- 1/4 a.š. juodųjų pipirų
- 1/2 a.š. druskos
Svogūną susmulkinkite.
Gilesnėje keptuvėje įkaitinkite nedidelį kiekį aliejaus ir kelias minutes pakepinkite svogūną.
Į keptuvę suberkite kruopas ir pakepkite dar kelias minutes. Po truputį pilkite sultinį ir vis pamaišykite. Palikite kruopas virti.
Burokėlius supjaustykite kubeliais ir atskiroje keptuvėje pakepinkite su druska, pipirais ir nedideliu kiekiu aliejaus.
Į beveik išvirusias kruopas sudėkite burokėlius ir sviestą. Gerai viską išmaišykite.
Išvirusias kruopas sudėkite į lėkštes ir papuoškite varškės sūriu bei žolelėmis.
Laimutė Vasiliauskienė – namų šeimininkė ir straipsnių autorė, kurios kasdienybė sukasi tarp jaukių buities darbų ir kūrybinio rašymo. Ji mėgsta pastebėti grožį paprastuose dalykuose, domisi kasdienėmis žmonių istorijomis ir jas perteikia savo tekstuose aiškiai, šiltai ir nuoširdžiai. Laimutės straipsniai – tai tikros patirties, smulkių atradimų ir gyvenimiškos išminties derinys.